主題: 百鮮譜
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舊 2009-04-28, 01:09 PM   #13 (permalink)
grc45
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引用:
作者: 猜謎人 查看文章
我怎敢啊?他是熊嫂耶!我想可能是遠房的同宗啊


話說老猜近日吃了這個香魚

http://hcfu.org.tw/hcfu91.jpg


超好吃的啦
肥滋滋、鮮嫩嫩,沒什麼刺!
聽說這種魚水質的要求特高
無污染
我吃內臟,有種特殊苦味
不知內臟是否可吃
但是,整條魚就是棒!
有人吃過嗎?
這種魚叫做黃花魚(大陸的用語),簡稱黃花,清蒸滋味很美,千萬不要用煎炸的;隔水蒸,那盤底的湯汁鮮甜無比,比魚露還鮮;內臟和魚皮最好不吃,有污染時這兩個地方會積聚毒素,選魚要選越年輕的越好,含汞量會相對的低。
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