主題: 百鮮譜
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舊 2009-04-28, 01:49 PM   #22 (permalink)
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作者: cara551977 查看文章
真的 好完美唷

某某捷運旁的 義大利餐廳
那龍蝦雖然只有半隻
真是美味到不行啦
買龍蝦要挑大的(膽固醇也多),買回在清蒸前要把牠的尿逼出來,曾看過老廣的師傅在搔牠的特定部位,起初還以為是在玩(性騷擾),後來才知道,龍蝦尿不逼出來不好吃,肉質會老硬如橡皮,一旦尿逼出來了,蒸過後的肉質鬆軟易食,肉質很甜,不沾醬料都很好吃﹗


這門技術我還未學到家,原因是搔不到癢處﹗
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