引用:
作者: 珍妮熊
我不太愛吃海鮮，尤其是貝殼類
蝦子我愛、龍蝦也不錯、花枝也OK
但是都不太會料理
請問蝦子要怎樣清洗，沖一沖就可以了嗎？
還是要拿刷子一個一個刷乾淨 
魚也不煮，因為不愛吃也不會煮
怕把我家的熊餵到落賽… |
蝦子要先撥殼，再以牙籤將其背部的砂腺（黑色的一條），從背中央腺側刺入，輕鬆的一挑就把砂腺給挑除了；魚類海鮮謹記用蔥薑和酒來烹調，就不會烙賽了﹗
對了，撥好的蝦子用細鹽在碗裡抓一抓，再快速沖水，要炸前把牠們攤在乾淨的毛巾上，再對折毛巾輕輕的把水分吸乾，炸前用太白粉沾一沾，炸出後現吃（沾醬油吃），很酥，很好吃﹗