主題: 你有沒有吃蛋黃
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舊 2009-05-07, 06:08 PM   #15 (permalink)
wangcolon
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預設
蛋白要全熟才能吃,生蛋白含有抗生物素蛋白(Avidin)，可與生物素(Biotin)結合，而使Biotin不能被利用( 生物素,又稱維生素H.輔酶R，是水溶性維生素，也屬於維生素B。它是合成維生素C的必要物質，是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質)
蛋黃要半熟吃,比較不會影響心血管.
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