[grc45]

作者: quasar

台中一心豆干我聽過 忘了有沒吃過
豆漿 豆花 豆乾 同門師兄弟 ....
買比較快~
我老婆喜歡滷豆乾
可是我怕豆乾本身加防腐劑等等
不太建議她多吃
純屬個人觀點 ...
我問問看 豆乾的大略作法 再回答

Q 大言之甚是﹗

自己做就不需要添加防腐劑了，台灣的豆干可以連續擺放在室外整整的兩天以上不壞，而且不必放冰箱中冷藏，豆類製品含高蛋白，不出四個小時就開始由空氣中的細菌分解，過程會從酸變臭。

老媽在溫歌華就經常做豆類加工品，若不放冰箱，半天就臭酸了﹗


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