引用:
作者: ppp0600
滷大腸或大腸麵線真是美味阿，但是 豬腸處理起來超麻煩的 
台灣小吃真的超好吃..... |
這問我吧,我還算是能做菜的"男人"啦
豬大腸的處裡,首先是用鹽水把腸子內髒東西清乾淨,再用白醋或是可樂來清洗及浸泡豬大腸的黏液,我比較推薦用可樂清洗,因為不管是滷或是其他做法,都是很香的喔
PS.我曾某次到大陸鄉下參訪,當地人殺豬請客,我親眼見到殺豬的人把豬大腸放到溪水漂洗一下就下鍋煮,當端上桌時我們一群人動都不敢動那盤炒豬大腸
我們那頓飯沒吃飽(根本沒吃到啥東西),於是由我帶頭偷抓農村的雞就地升火烤來吃,呵呵,當然事後有給農家錢(給的錢足可他們可以多買好幾隻雞呢!)