轉貼的文章那位媽媽只是普通的家庭主婦,自制紅蘿蔔茶多有效,存疑?
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紅蘿蔔泡茶 醫界態度保留
台中榮總眼科醫師王俊元說，紅蘿蔔富含屬脂溶性的胡蘿蔔素，有助於視力保健，曬乾後泡成茶，營養素能否溶入茶湯仍待確認，至於紅蘿蔔茶是否能抑制、治療近視，醫界持保留態度。
台中榮總營養室主任何麗齡說，紅蘿蔔煮熟或生吃，胡蘿蔔素會在體內轉化成維生素A，把紅蘿蔔切片、曬乾、泡成茶湯喝，對人體沒有壞處，但胡蘿蔔素屬脂溶性，營養素不容易溶入茶湯，結果喝了紅蘿蔔味道的水，反而沒吃到營養。
王俊元說，胡蘿蔔素是視網模構造的必要維生素，食用後透過肝臟酵素轉化成維生素A，可保護視網模，預防夜盲症、乾眼症；至於假性近視，目前醫界公認的控制方法，就是使用睫狀肌鬆弛劑，紅蘿蔔能保健視力，但沒有治療近視、假性近視的功效。
中山附醫眼科主任彭美玲說，紅蘿蔔茶的確很紅，她上網也看過，但沒經過科學檢驗，無法確知其功效。
不過，衛生署食品資訊網表示，攝取過多維生素A補充劑，會有毒性反應，引發噁心、嘔吐、頭痛、暈眩等症狀，慢性維生素A中毒會導致孕婦產下畸胎。彭美玲建議，吃紅蘿蔔、喝紅蘿蔔茶都沒問題，維生素A除醫師建議外，民眾不要自行補充。
醫師建議，與其喝紅蘿蔔茶，不如吃盤炒紅蘿蔔或紅蘿蔔沙拉，成年人每天需要3毫克胡蘿蔔素，大約吃30公克紅蘿蔔，即足夠一日所需。
【2008/04/01 聯合報】
http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/4281275.shtml