[ppp0600]

作者: a471

那顆包子是採取"湯包製程"做的，扁扁就很正常啦.....

傳統包子不管是小籠包還是包子，包子皮都是厚的有嚼勁，
採取湯包製程的就會搞的皮薄餡多蒸好還可以流湯....

倒不是湯包規格，其他的都不錯吃，就這一顆

作者: YaYa07

我也曾碰過....還好幾次的經驗啦!!
很奇怪的是不是每個都如此
只有幾個會突然消下去

記得是因為碰到水吧!!
放在電鍋蒸又不會如此啦!!
不太清楚啦!!!以前看過有關的說明...忘記了!!

我很確定沒碰到水，因為最後都在我肚子裡

作者: getter

迪西早年家裡有開早餐店的初期，也是常常發生這種的 ...

搞不清楚原因的說 ...

看來要找專家了，因為按照G大的製作方式應該沒事，
但現在機器做的就很難講了，
但是純手工饅頭的定義在哪，
包含揉麵團嗎？可是現在很多都機器混的