台灣毛蟹應該就是大閘蟹吧!!
兩個都是大螯上長滿了毛
只是產地不同也有不同的名稱
毛蟹原產於東亞，種類並不多，總共只有四種，其學名分別是 ( 按照被發現而命名的次序排 ) ： Eriocheir japonica ( 日本絨螯蟹 ) ， Eriocheir recta ( 直額絨螯蟹 ) ， Eriocheir sinensis ( 中華絨螯蟹 ) ，和 Eriocheir leptognathus ( 細額絨螯蟹 ) 。
中華絨螯蟹就是俗稱的“大閘蟹”，是四種毛蟹中最善於「藏船偷渡」者。
吃螃蟹一般是以蒸的最美味
蒸的時候要注意時間啦!!
有的人喜歡吃八九分熟
那時肉裡含汁 .. 人間美味啦!!
有的人怕寄生蟲 ... 要吃全熟
所以時間掌控大約10至15分
自己按自己的口味調整唄
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