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我認為沒有美食文化只有飲食文化

比方說,客家飲食文化,閩南飲食文化,原住民飲食文化..

不同族群的飲食文化,也許對他們來說很多都是美食,但,其他族群不見得吃得慣

不加入"美食"二字,大慨"飲食"二字就比較中性,沒有正或負面之分

過去米琪林美食評鑑,亞洲區的中華料理餐館,評鑑專家全都是西方人

被批評老外懂個屁,有何資格評中華料理?

後來才加入華人專家評鑑

否則,西方人評鑑的中國菜館不管拿米琪林幾夥星,口味不道地,要遷就外國人,變得毫無參考價值