最近注意到一件非常有趣的事情~~~
在市場看到有菜販在"拆"高麗菜，有的老闆就直接從紙箱中取出，然後一刀一刀削去
外層，削多少隨人作法不盡相同。有的老闆則是另取一塑膠籃子，先取出幾顆沒拆的
高麗菜放入藍中過秤，似乎在計算這幾棵菜拆除前與拆除後的斤兩差異.....
那麼，我的疑問來了......一顆高麗菜會因為拆除的葉子多寡而影響到菜販的利潤嗎??
一件(箱子)高麗菜標準規格好像是50斤<30KG>，曾有菜販說在田裡裝箱打包時菜農
沒有邊秤邊裝箱，大多依照經驗看菜大小顆(斤兩)來裝箱，大顆點的幾棵一箱，小顆
點的幾顆一箱。於是一箱菜沒有標準重量只有不低於標準規格，於是乎~~拆除葉子
多寡不太會去影響菜販的利潤，反倒是其他因素去影響老闆拆多拆少....有種說法是
拆太多萬一當天沒賣完隔天賣會賣像不好....拆少點可以靠拆一片來恢復鮮綠
有沒有哪位高手有涉及這方面的知識來指教一下~~
