嗯~~~感謝樓上兩位的參與討論
談這個議題之前先把當下高麗菜價不高這因素先擺好，否則一顆可賣上百元時
老闆肯定惜拆，葉子剝太乾淨他會賠錢(每兩單位價格高)，要拆你買回去愛剝
多少就剝多少.....
農藥~~讓我想起國小時好朋友家養雞，他家有空地他媽會跟認識的菜販拿菜
葉回來當飼料，有天他便當居然有兩個雞腿!!.....原來他媽拿到人家農藥殘留
過多的高麗菜老葉去養雞，雞吃下去掛了2/3群......連續好幾天雞肉吃到怕
像我老媽就很注意了，某些菜攤老闆高麗菜剝的程度不夠我老媽就不想買，因
為她有上述前車之鑑，所以有所顧慮。其次，有些老闆剝的少比較老的葉子還
比較多，帶回去自己剝會搞出一堆廚餘，老闆處理菜葉比我們方便。還有就是
老闆不爽給你剝.....(要就買回去自己剝~成本你自己扛)
所以就這問題過年前曾和比較熟的老闆稍微問過，他個人看法是葉子剝多少是
不會影響利潤甚鉅，因為差距就是一兩片葉的程度，反倒是留給自己剝~隔天
賣自己還能拆掉一葉看起來就新鮮多了不會乾乾的....他自己拆的程度是我老
媽認同的那種，算是剝比較乾淨的......假如客人要求還要再拆一點他能接受
，不會去計較要求客人買了再剝葉.......若如是很貴很貴的時候則會提醒客人
得買了再拆......原則上他不會去計較這細節傷了彼此奇檬子
那老闆說很多一時也沒完全吸收....只是關鍵點記住了....裝箱時沒抓死重量
，肯定會比50斤多些，最差不會少於50斤....其次是葉子剝的多寡不影響利
潤，沒有剝得多會虧錢的程度.....後來我自己想到的是批發市場賣公斤，菜
攤頭上賣台斤，每公斤還多11兩的重差....
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