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-   -   近七十公分,香味四溢、彈性十足的阿根廷魷魚﹗ (http://forum.slime.com.tw/thread241104.html)

grc45 2008-12-28 04:03 AM

近七十公分,香味四溢、彈性十足的阿根廷魷魚﹗
 
這是阿根廷魷魚,烤起來很香,吃起來很 Q ,鮮甜無比,一磅才88分加幣,兩尾才共5元加幣,約合台幣150元不到;不曉得台灣的魷魚零售價格是多少?


http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04072.jpg

dddd 2008-12-28 04:41 AM

真魷味;真有味~~~ :on_14::on_14::on_14::on_14:

uplander 2008-12-28 05:51 AM

上次看電視美食報導

台灣店家是進口乾燥過後的阿根廷魷魚

然後泡水一整夜

處理一下煮魷魚羹

mondex 2008-12-28 08:53 AM

引用:

作者: grc45 (文章 2077670)
這是阿根廷魷魚,烤起來很香,吃起來很 Q ,鮮甜無比,一磅才88分加幣,兩尾才共5元加幣,約合台幣150元不到;不曉得台灣的魷魚零售價格是多少?


http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04072.jpg

這完意拿來炒客家小炒...一定是棒透了!!!
g大sorry...我平常只負責吃...對價錢沒概念??!!!:on_47::on_47:

夏天~* 2008-12-28 09:51 AM

台灣的魷魚大部份都是乾燥過後的比較多,總是扁扁的。

然後比較常見的是小卷跟小管(不知道是不是同一個東西),然後跟頭大大的章魚比較多吧。

反而像那麼大支的魷魚很少見到。

扁扁的魷魚的話。我印像中,不太貴,大概一個不到一百元吧。

atie 2008-12-28 10:43 AM

魷魚的營養價值極高,蛋白質含量達16%-20%,脂肪含量低,
只有1%不到,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚確是一種好的選擇。
而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,
加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,
對老年人來說,魷魚是一有益健康的食物。另外魷魚肉中還含有礦物質,
如鈣、磷及維生素B1等,都是維持人體健康所必需的營養分。

:on_46::on_46:

atie 2008-12-28 10:45 AM

引用:

作者: 夏天~* (文章 2077716)
台灣的魷魚大部份都是乾燥過後的比較多,總是扁扁的。

乾燥過後的魷魚啊

也可以拿來烤滴喔 也很香 很有嚼勁兒:on_82:

只要在炭火上烤到魷魚自動捲起來時就可以囉

喝酒、看電視的最佳良伴:on_14:

cara551977 2008-12-28 10:50 AM

G大大~:on_55:

煮好別忘囉在上幾張照片唷:on_02:

K22514 2008-12-28 11:40 AM

魷魚的營養價值極高,蛋白質含量達16%~20%,脂肪含量極低,只有1%不到,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。

有人說魷魚含有很高的膽固醇,但根據科學分析,這些膽固醇幾乎完全存在於魷魚的內臟裡,而我們吃魷魚都是已先將內臟除去,因此食用魷魚不必顧慮膽固醇過高。此外,魷魚肉中還含有礦物質,如鈣、磷及維生素B1等,都是維持人體健康所必需的營養成分。

曾有報告指出,魷魚含有致癌物質,由於這項研究是以魷魚乾在25ºC,浸泡時24後取浸泡液,內中含有2000ppm以上之三甲基胺及650ppm之二甲基胺,或以自製魷魚乾在200ºC下加熱1小時,魷魚體內90%之氧化三甲基胺變成三甲基胺,再與亞硝酸鈉作用,產生有致癌性的物質。但該研究中發現的細菌,並非魷魚自海水中帶來的,而是在處理中再污染的。實驗條件並非日常使魷魚乾復水或調理的條件;再者,一般生鮮魚蝦,包括魷魚在內,當揮發性鹽基態氮(含氨及胺類)超過25ppm或三甲基胺超過5ppm即為腐敗而不食用,故生鮮魷魚減少其細菌污染,及以低溫浸泡縮短魷魚乾復水的時間,並無形成致癌性物質的可能。

夏天~* 2008-12-28 11:51 AM

引用:

作者: atie (文章 2077736)
乾燥過後的魷魚啊

也可以拿來烤滴喔 也很香 很有嚼勁兒:on_82:

只要在炭火上烤到魷魚自動捲起來時就可以囉

喝酒、看電視的最佳良伴:on_14:

以前有烤過一次呢。不曉得是不是烤太久了,結果整個超硬的,感覺好像是在吃橡皮筋一樣:on_51:

cara551977 2008-12-28 11:52 AM

引用:

作者: K22514 (文章 2077768)
魷魚的營養價值極高,蛋白質含量達16%~20%,脂肪含量極低,只有1%不到,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。

有人說魷魚含有很高的膽固醇,但根據科學分析,這些膽固醇幾乎完全存在於魷魚的內臟裡,而我們吃魷魚都是已先將內臟除去,因此食用魷魚不必顧慮膽固醇過高。此外,魷魚肉中還含有礦物質,如鈣、磷及維生素B1等,都是維持人體健康所必需的營養成分。

曾有報告指出,魷魚含有致癌物質,由於這項研究是以魷魚乾在25ºC,浸泡時24後取浸泡液,內中含有2000ppm以上之三甲基胺及650ppm之二甲基胺,或以自製魷魚乾在200ºC下加熱1小時,魷魚體內90%之氧化三甲基胺變成三甲基胺,再與亞硝酸鈉作用,產生有致癌性的物質。但該研究中發現的細菌,並非魷魚自海水中帶來的,而是在處理中再污染的。實驗條件並非日常使魷魚乾復水或調理的條件;再者,一般生鮮魚蝦,包括魷魚在內,當揮發性鹽基態氮(含氨及胺類)超過25ppm或三甲基胺超過5ppm即為腐敗而不食用,故生鮮魷魚減少其細菌污染,及以低溫浸泡縮短魷魚乾復水的時間,並無形成致癌性物質的可能。

阿公~:on_55:

什麼時候要烤魷魚給我吃

清風 2008-12-28 12:02 PM

我只知乾的是魷魚,生的是烏賊,小隻的是小卷,還有什麼透抽那更不懂了!:on_74:

qdenise 2008-12-28 02:09 PM

引用:

作者: 夏天~* (文章 2077716)
台灣的魷魚大部份都是乾燥過後的比較多,總是扁扁的。

然後比較常見的是小卷跟小管(不知道是不是同一個東西),然後跟頭大大的章魚比較多吧。

章魚、花枝、小管、軟絲怎麼分…A大提供的連結有圖文說明
http://forum.slime.com.tw/post1894532-2.html

mondex 2008-12-28 02:29 PM

引用:

作者: atie (文章 2077736)
乾燥過後的魷魚啊

也可以拿來烤滴喔 也很香 很有嚼勁兒:on_82:

只要在炭火上烤到魷魚自動捲起來時就可以囉

喝酒、看電視的最佳良伴:on_14:

越看嘴越饞....剛剛藉著送小朋友去戲院看電影的機會...
在戲院外買了尾大尾的烤魷魚....真是又香又好吃啊...!!!:on_46::on_46:

cara551977 2008-12-28 03:06 PM

剛剛去市場買小花枝

好新鮮唷

好好吃唷

oya1340 2008-12-28 03:33 PM

一盤100元..但是沒有很大隻一盤約4~6隻^^

cara551977 2008-12-28 03:35 PM

我買生的1盤60兩盤100

先煮一盤10多隻耶

3個人吃不完狗狗幫忙吃耶:on_14:

冰箱還也大隻的透抽

過幾天在處理:on_14:

mondex 2008-12-28 04:09 PM

引用:

作者: cara551977 (文章 2077821)
我買生的1盤60兩盤100

先煮一盤10多隻耶

3個人吃不完狗狗幫忙吃耶:on_14:

冰箱還也大隻的透抽

過幾天在處理:on_14:

看來戰備儲糧豐富...夠卡拉吃一陣子了...!!!:on_12:

cara551977 2008-12-28 04:12 PM

引用:

作者: mondex (文章 2077854)
看來戰備儲糧豐富...夠卡拉吃一陣子了...!!!:on_12:

做便當啦

現在晚餐也都回家自己煮

可能只夠我吃ㄧ周吧

剛剛還拿一部分出來加菜

那消耗的更快

其實一家人吃最好吃囉

自己吃真的很無趣

mondex 2008-12-28 04:15 PM

引用:

作者: cara551977 (文章 2077859)
做便當啦

現在晚餐也都回家自己煮

可能只夠我吃ㄧ周吧

剛剛還拿一部分出來加菜

那消耗的更快

其實一家人吃最好吃囉

自己吃真的很無趣

嗯...真的很勤快也...會準備便當...
不像我...在外面吃中飯...吃了十幾年..
吃到都不知要吃什麼才好呢..!!!:on_84:

cara551977 2008-12-28 04:17 PM

引用:

作者: mondex (文章 2077863)
嗯...真的很勤快也...會準備便當...
不像我...在外面吃中飯...吃了十幾年..
吃到都不知要吃什麼才好呢..!!!:on_84:

外面貴ㄚ

又油又膩吃不慣又不健康

事公司有小廚房讓我很方便啦

那天吃碗麵充滿了味精害我吃不下去:on_08:

mondex 2008-12-28 04:20 PM

引用:

作者: cara551977 (文章 2077866)
外面貴ㄚ

又油又膩吃不慣又不健康

事公司有小廚房讓我很方便啦

那天吃碗麵充滿了味精害我吃不下去:on_08:

真的是這樣也...外面真的有夠貴的...
不過現在景氣實在不好...所以外食的人越來越少了!!!
我在建國北跟南京東交叉口附近上班....今年的人潮車潮特別少!!!

oya1340 2008-12-28 04:21 PM

自己煮衛生安全啦....


我也是不能吃味精會有中國餐飲症候群說~"~(口渴喝水解不了渴.心悸)

cara551977 2008-12-28 04:21 PM

引用:

作者: mondex (文章 2077873)
真的是這樣也...外面真的有夠貴的...
不過現在景氣實在不好...所以外食的人越來越少了!!!
我在建國北跟南京東交叉口附近上班....今年的人潮車潮特別少!!!

現在連搭小黃的人都減少了

能省則省囉

mondex 2008-12-28 04:26 PM

引用:

作者: cara551977 (文章 2077876)
現在連搭小黃的人都減少了

能省則省囉

搭小黃就更不用說了!!!
以前公司是隨你實報實銷....後來改成定額補助
再後來是把定額往下大幅調降...
最近更希望你沒急事...儘量不要搭小黃!!!

cara551977 2008-12-28 04:28 PM

我連上下班現在都用走的 說

把公車錢省下來

不過要早一點點出門啦

穿高跟鞋走太快最近腳痛痛

明天穿運動鞋上班好囉

明天早上再決定好了

atie 2008-12-28 04:31 PM

引用:

作者: 夏天~* (文章 2077770)
結果整個超硬的,感覺好像是在吃橡皮筋一樣

就是這種滋味啦

沒有錯 就是台灣口香糖(小朋友小時候的口香糖)

那種微燒的香味 還有魷魚本身的海洋氣味

就是一大享受啊:on_75:

mondex 2008-12-28 04:32 PM

引用:

作者: cara551977 (文章 2077885)
我連上下班現在都用走的 說

把公車錢省下來

不過要早一點點出門啦

穿高跟鞋走太快最近腳痛痛

明天穿運動鞋上班好囉

明天早上再決定好了

我們公司的女同事都是便服加球鞋....
到了辦公室才換制服和高跟協!!!

cara551977 2008-12-28 04:32 PM

引用:

作者: atie (文章 2077888)
就是這種滋味啦

沒有錯 就是台灣口香糖(小朋友小時候的口香糖)

那種微燒的香味 還有魷魚本身的海洋氣味

就是一大享受啊:on_75:

很香阿

之前在新竹有人在路邊烤

超香的說

會想起麻麻在我小時候烤給我們吃:on_55:

cara551977 2008-12-28 04:34 PM

引用:

作者: mondex (文章 2077889)
我們公司的女同事都是便服加球鞋....
到了辦公室才換制服和高跟協!!!

其實這樣比較好耶

有在想說

只是懶著換而已:on_14:

K22514 2008-12-28 05:16 PM

引用:

作者: cara551977 (文章 2077771)
阿公~:on_55:

什麼時候要烤魷魚給我吃

來台中魚港 就可以買給妳吃 ~~
不過每次假日去 都好多人喔 ~~:on_22:

emh11694 2008-12-28 05:42 PM

引用:

作者: K22514 (文章 2077910)
來台中魚港 就可以買給妳吃 ~~
不過每次假日去 都好多人喔 ~~:on_22:

偶也要:on_05:
K老,下星期台中找您報到:on_55::on_55::on_55:

grc45 2008-12-28 10:42 PM

引用:

作者: cara551977 (文章 2077742)
G大大~:on_55:

煮好別忘囉在上幾張照片唷:on_02:


抱歉喔,直到隔日晨才看到此篇,下次改進﹗

在第一、二圖中的超粗長魷魚鬚(以最長的長度整條的去炙烤),現已剩下電烤爐的魷魚渣了﹗

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04084.jpg

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04083.jpg

以下這些是三大盤中所剩下的最後一盤的各個角度的分別照;它們是老婆以蔥、薑、酒、蒜和辣椒經大火爆炒的超嚼勁魷魚身(厚度為1.5公分,嚼時整整的一大口,真過癮﹗),充斥著整個大廚房的香味仍然四溢,從昨夜到現在已超過九個多小時了,那股分別的烤、爆濃香味還沉穩的籠罩在整個中央空調系統裡,廚房的雙抽油煙機根本抽不掉這些佳餚的餘香﹗

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04082.jpg

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04081.jpg

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04080.jpg

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04079.jpg

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04078.jpg

每人各來一大杯自製濃郁的蕃石榴(來自南美秘魯的超香甜小香芭樂)汁,以接近冰點的冰飲滋味,真是爽到爆﹗

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04085.jpg

cara551977 2008-12-28 11:31 PM

引用:

作者: K22514 (文章 2077910)
來台中魚港 就可以買給妳吃 ~~
不過每次假日去 都好多人喔 ~~:on_22:

台中~

周末可以下去啦

現再週週休二日

台中港有一種小捲唷好好吃唷
每次都咬的嘴巴酸說

cara551977 2008-12-28 11:32 PM

引用:

作者: grc45 (文章 2078040)
抱歉喔,直到隔日晨才看到此篇,下次改進﹗

在第一、二圖中的超粗長魷魚鬚(以最長的長度整條的去炙烤),現已剩下電烤爐的魷魚渣了﹗

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04084.jpg

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04083.jpg

以下這些是三大盤中所剩下的最後一盤的各個角度的分別照;它們是老婆以蔥、薑、酒、蒜和辣椒經大火爆炒的超嚼勁魷魚身(厚度為1.5公分,嚼時整整的一大口,真過癮﹗),充斥著整個大廚房的香味仍然四溢,從昨夜到現在已超過九個多小時了,那股分別的烤、爆濃香味還沉穩的籠罩在整個中央空調系統裡,廚房的雙抽油煙機根本抽不掉這些佳餚的餘香﹗

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04082.jpg

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04081.jpg

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04080.jpg

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04079.jpg

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04078.jpg

每人各來一大杯自製濃郁的蕃石榴(來自南美秘魯的超香甜小香芭樂)汁,以接近冰點的冰飲滋味,真是爽到爆﹗

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04085.jpg

:on_02:好棒唷

看起來好好吃唷:on_55:

qdenise 2008-12-28 11:34 PM

引用:

作者: grc45 (文章 2078040)
整個大廚房的香味仍然四溢,從昨夜到現在已超過九個多小時了,那股分別的烤、爆濃香味還沉穩的籠罩在整個中央空調系統裡,廚房的雙抽油煙機根本抽不掉這些佳餚的餘香﹗

傳說中的繞樑三日不絕:on_59:

害人家也想吃烤章魚了啦:on_08::on_08::on_08:

grc45 2008-12-29 03:03 AM

引用:

作者: cara551977 (文章 2078088)
:on_02:好棒唷

看起來好好吃唷:on_55:

這是小火熬煲了半天以上的羊肉湯(含羊肉、金針菇、白木耳、白蘿蔔、芫荽),肉鮮湯美,甜而不膩,冬天吃來對胃順口,誠為湯飲佳品。

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04089.jpg

mondex 2008-12-29 07:38 AM

一大早起來上班...就看到烤章魚跟羊肉湯....
再看看自己桌上的簡單早餐...只能深深地嘆氣啊!!!:on_03:

leowang 2008-12-29 10:30 AM

記得在台灣的夜市的烤魷魚
好像都是三尾 NT:100元

cara551977 2008-12-29 11:24 AM

引用:

作者: mondex (文章 2078137)
一大早起來上班...就看到烤章魚跟羊肉湯....
再看看自己桌上的簡單早餐...只能深深地嘆氣啊!!!:on_03:

嗯嗯

早上只有三明治配咖啡:on_43:


所有時間均為台北時間。現在的時間是 04:31 AM

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