五臟六腑
 

　　話說小時候老猜身體虛弱，猜媽會煮個粉豬肝補一下，當時粉豬肝啊真是粉美味！後來才豬還有其他可以吃，豬肚、豬腸、豬心、...。都沒豬肝好吃，豬腸子有那個味，腰子也有那個味，我幾乎什麼內臟都不太喜歡。
　　尤其，上次看到電宰影片:on_56::on_56:所以，我很少吃下水，大家呢？來聊聊吧！

一直不敢嘗試豬肚



老覺得穢氣 :on_29:

內臟…小時候喜歡雞肝…

後來看外公殺自己養的雞…發現…那個部分好像裝了很多大便和小石頭:on_40::on_56::on_63:

現在幾乎不吃…

這麼一聊…突然很想吃麻油腰子:cvbhb084:


剛剛看電視…

一個中醫師說…

冬至後第九天、二九、三九

都是進補的好時機…

先請教~ 什麼是"才豬"?? 什麼是"下水"?? :on_47::on_47:

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從小媽媽就想盡辦法墩補各種"補料"給我家唯一的男孩吃

我們這些做姐姐妹妹的都只有看的份

媽媽當然沒有禁止我們跟著分享

不過我們都知道 那些是給哥哥吃的....

這些補品中 我唯一會看著看著 就流口水的是"人參燉豬心"...

那個豬心咬起來脆脆的...好好吃喔~~ :on_55:

至於其他動物內臟補品...還是看哥哥吃就好...:on_52::on_52:

不好意思
打漏了一個字
後來才知豬還有其他可以吃:on_14::on_14:

下水就是豬的內臟啦:on_14:

有石頭那是雞胃吧！也就雞肫，台語叫做gan
雞無法消化食物，所以吃石頭、貝殼這些來磨碎食物

豬的內臟稱為下水，雞的內臟也是，請教猜大"下水"是什麼意思，為何稱為下水？:on_47:

拍謝 拍謝

路過亂一下

應該是說雞沒牙齒，沒法像人一樣用牙齒磨碎食物


一般說的鷄胗就是砂囊


名詞解釋一

砂囊：

1.許多種鳥類胃的後部，形態發生變化，形成用以磨碎食物的砂囊。砂囊位於嗉囊和腸之間，有厚的肌肉壁，內有小砂礫和胃石，用以磨碎食物。
砂囊可與其他動物的牙齒相比。

2.少數其他動物如蚯蚓也有砂囊或類似砂囊的構造。



延伸閱讀
http://tw.myblog.yahoo.com/triston03...1908&next=1857

下水湯為台灣舊時普遍見於菜市場旁、麵攤、麵店之雞鴨內臟，經過潔淨處理後，加薑絲、蔥同烹煮成清湯。嗜酸者加烏醋，嗜香者多加芝麻油。由於舊時民生物資營養欠缺，雞鴨內臟多賤賣甚至免費贈送，廣受人民烹調食用。

雞鴨內臟尤其是胰臟、脾臟、雞胗（砂囊）極富嚼勁，口感頗佳，現今則仍有嗜吃者點此菜，視同美味珍饈。但動物內臟的膽固醇甚高，不宜過量食用以護健康。而且內臟不易消化，胃腸不佳及老少亦不宜食用。

下水湯

大家少說一樣美味

豬腦也是很美味的:on_02:


:on_23::on_23::on_23::on_23:

這個算上水？:on_52::on_52:

清燉囉:on_02:


:on_79::on_79::on_79::on_79:

那些不管什麼全都混在一起的叫餿水

阿娘喂~~~美食樓怎麼跑出這種東西來

酸喔~~:on_79::on_79:

敬謝不敏^^


基於衛生及健康 甚至是...對生物的尊重

植物也有生命
水中也有微生物

當真這麼對動物們的尊正
請尊重全部的生物什麼都別碰