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舊 2009-11-03, 10:08 PM   #1
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預設 灌水 - 五臟六腑

  話說小時候老猜身體虛弱,猜媽會煮個粉豬肝補一下,當時粉豬肝啊真是粉美味!後來才豬還有其他可以吃,豬肚、豬腸、豬心、...。都沒豬肝好吃,豬腸子有那個味,腰子也有那個味,我幾乎什麼內臟都不太喜歡。
  尤其,上次看到電宰影片所以,我很少吃下水,大家呢?來聊聊吧!
__________________
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舊 2009-11-03, 10:19 PM   #2 (permalink)
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一直不敢嘗試豬肚



老覺得穢氣
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舊 2009-11-03, 10:20 PM   #3 (permalink)
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內臟…小時候喜歡雞肝…

後來看外公殺自己養的雞…發現…那個部分好像裝了很多大便和小石頭

現在幾乎不吃…

這麼一聊…突然很想吃麻油腰子


剛剛看電視…

一個中醫師說…

冬至後第九天、二九、三九

都是進補的好時機…
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舊 2009-11-03, 10:37 PM   #4 (permalink)
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作者: 猜謎人 查看文章
  話說小時候老猜身體虛弱,猜媽會煮個粉豬肝補一下,當時粉豬肝啊真是粉美味!後來才豬還有其他可以吃,豬肚、豬腸、豬心、...。都沒豬肝好吃,豬腸子有那個味,腰子也有那個味,我幾乎什麼內臟都不太喜歡。
  尤其,上次看到電宰影片所以,我很少吃下水,大家呢?來聊聊吧!

先請教~ 什麼是"才豬"?? 什麼是"下水"??

--------------------

從小媽媽就想盡辦法墩補各種"補料"給我家唯一的男孩吃

我們這些做姐姐妹妹的都只有看的份

媽媽當然沒有禁止我們跟著分享

不過我們都知道 那些是給哥哥吃的....

這些補品中 我唯一會看著看著 就流口水的是"人參燉豬心"...

那個豬心咬起來脆脆的...好好吃喔~~

至於其他動物內臟補品...還是看哥哥吃就好...
__________________
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舊 2009-11-03, 10:44 PM   #5 (permalink)
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不好意思
打漏了一個字
後來才豬還有其他可以吃

下水就是豬的內臟啦
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舊 2009-11-03, 10:47 PM   #6 (permalink)
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內臟…小時候喜歡雞肝…

後來看外公殺自己養的雞…發現…那個部分好像裝了很多大便和小石頭

現在幾乎不吃…

這麼一聊…突然很想吃麻油腰子


剛剛看電視…

一個中醫師說…

冬至後第九天、二九、三九

都是進補的好時機…
有石頭那是雞胃吧!也就雞肫,台語叫做gan
雞無法消化食物,所以吃石頭、貝殼這些來磨碎食物
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舊 2009-11-03, 10:50 PM   #7 (permalink)
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不好意思
打漏了一個字
後來才豬還有其他可以吃

下水就是豬的內臟啦
豬的內臟稱為下水,雞的內臟也是,請教猜大"下水"是什麼意思,為何稱為下水?
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有石頭那是雞胃吧!也就雞肫,台語叫做gan
雞無法消化食物,所以吃石頭、貝殼這些來磨碎食物
拍謝 拍謝

路過亂一下

應該是說雞沒牙齒,沒法像人一樣用牙齒磨碎食物


一般說的鷄胗就是砂囊


名詞解釋一

砂囊:

1.許多種鳥類胃的後部,形態發生變化,形成用以磨碎食物的砂囊。砂囊位於嗉囊和腸之間,有厚的肌肉壁,內有小砂礫和胃石,用以磨碎食物。
砂囊可與其他動物的牙齒相比。

2.少數其他動物如蚯蚓也有砂囊或類似砂囊的構造。



延伸閱讀
http://tw.myblog.yahoo.com/triston03...1908&next=1857
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豬的內臟稱為下水,雞的內臟也是,請教猜大"下水"是什麼意思,為何稱為下水?
下水湯為台灣舊時普遍見於菜市場旁、麵攤、麵店之雞鴨內臟,經過潔淨處理後,加薑絲、蔥同烹煮成清湯。嗜酸者加烏醋,嗜香者多加芝麻油。由於舊時民生物資營養欠缺,雞鴨內臟多賤賣甚至免費贈送,廣受人民烹調食用。

雞鴨內臟尤其是胰臟、脾臟、雞胗(砂囊)極富嚼勁,口感頗佳,現今則仍有嗜吃者點此菜,視同美味珍饈。但動物內臟的膽固醇甚高,不宜過量食用以護健康。而且內臟不易消化,胃腸不佳及老少亦不宜食用。

下水湯
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大家少說一樣美味

豬腦也是很美味的


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大家少說一樣美味

豬腦也是很美味的


這個算上水?
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舊 2009-11-03, 11:18 PM   #12 (permalink)
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這個算上水?
清燉囉


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舊 2009-11-03, 11:19 PM   #13 (permalink)
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那些不管什麼全都混在一起的叫餿水

阿娘喂~~~美食樓怎麼跑出這種東西來

酸喔~~
__________________
經驗分享是學習的一種
請多珍惜這片學習的園地

史版啞甘部主任
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舊 2009-11-04, 12:04 AM   #14 (permalink)
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敬謝不敏^^


基於衛生及健康 甚至是...對生物的尊重
__________________
勇氣鼓舞運氣  

Just Do It !!

You Are What You Think You Are 
善念充滿^^  惡念退散 !!   


沒有能不能成功  只有願不願意付出代價

趴下是真功夫
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舊 2009-11-04, 12:20 AM   #15 (permalink)
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植物也有生命
水中也有微生物

當真這麼對動物們的尊正
請尊重全部的生物什麼都別碰
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