煮菜該用植物油或動物油
 

我家很久前都用豬油 便宜(但要自己煎)
後來慢慢加入植物油 豬油交替用
現在都用植物油(葵花油 葡萄籽油 橄欖油 ...或數種混合油)

今天我老媽說話了!!
她清理排油煙機的油
清很久 很黏 難清
他說跟老朋友討論
用豬油很好清 熱水沖就沖去了

不像植物油特黏
這種油在積在血管壁恐怕很危險
勸我們改用豬油

各位有何高見??
:on_52:

不是聽說用植物油比較健康嗎?:on_47:

我媽也很早就發現這問題

沙拉油特別難清，請改用橄欖油或日本芝麻油


另外橄欖油有一種叫extra virgin的，是做沙拉用油，不適合油炸或炒菜請注意

這個說來話長，這裡有一篇簡單介紹，請參考

http://www.thirdnature.com.tw/edm_02/DrChenEdm_02.htm

植物油風乾凝固後是很難清除~

但是醫學上說 豬油在血管裡比植物油更容易凝固

對不常運動者較會出毛病 尤其是冬天溫度低時血液循環較不好 ~


總之少吃油才是上策 ~~:on_52:


:on_14:

以前就有人叫我用椰子油和棕櫚油，但是不能是經製過的，我阿知去哪找阿 :on_44:

這個好像還牽扯到

飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸
反式脂肪酸

很複雜的
:on_22::on_22:


延伸閱讀：

脂肪酸 - 維基百科
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%84...82%AA%E9%85%B8

油脂的營養價值
http://www.jtf.org.tw/educate/fitnes...ess_006_03.asp

K老說的對

我在友站看到別人的開箱文---水蒸式的食物調理爐
應該可以大量減少油脂的攝取
不過價錢實在太高了，不敢勸敗

台灣人的煮法應該是問題比較大，
記得有看過一篇是用水去炒，
最後加入一些油，
因為關鍵在溫度，
椰子油和棕櫚油雖然耐熱，
但是沒精製的不好找，
而最後加油的動作在於避免蔬菜的澀感，
這樣油較不會變質，也比較健康

聽說橄欖油不錯...
要不然...阿貓說他那裡油很多...Q老請自取 @@

剛上pxhome 竟然找到椰子油500cc
要價360元
貴啊~~

建議適量食用二層豬油、深海魚油、大豆油、芝麻油、葵花油...:on_65::on_65::on_65:

多吃蔬菜、水果、堅果、杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等:on_14::on_14::on_14:
多吃魚鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、海鰻...:on_33::on_33::on_33:
每天吞四十九顆黑豆、吃五辦蒜頭:on_15::on_15::on_15:

喝好茶、品好酒、抽好煙、看好書、聽好歌、說好話、做好事、賺好錢:on_12::on_12::on_12:

感謝大大的告知,受教了^^

Q哥的話

怎麼跟我老媽說的話是一樣的:on_52:

現在我家都是兩種油都有用

一般的話大都是用XX調和油啊還是葵花油等電視廣告的有益植物油

我通通都會買回家用

只是排油煙機清理就需要靠類似去漬霸的清潔劑來洗才可以

不過，還蠻難清的倒是真的:on_52: