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-   -   請教大家"油"與"煙"的問題 (http://forum.slime.com.tw/thread287259.html)

getter 2017-04-12 07:21 PM

煙霧效果的話
1.乾冰噴霧。
2.煙霧彈噴霧。
3.粉塵/藥劑噴霧。
4.水氣噴霧。

一般節目特效都是採用「乾冰」或是「煙霧彈」,
「粉塵/藥劑」迪西只想到乾粉滅火器。

「水氣噴霧」迪西想到的是某些空調冷卻裝置,或是某些氣流可視化的觀察裝置。

說到想到要用「油」 ... 迪西覺得 ... 王子是個天才 ... 不懼危險。

qdenise 2017-04-12 09:21 PM

不同的油燃點不同,冒菸點也不一樣
以下取自維基:
冒煙點,是指加熱的油開始產生煙的最低溫度。在此溫度之下,一些揮發物質如水、游離脂肪酸、氧化降解之短鏈產物會從油品逸散出來,產生可識別的青煙。當溫度更高而達到閃點時,油品蒸氣與空氣混和之氣體則可發生燃燒起火現象。

冒煙點對烹飪的影響主要是:油在這溫度成份出現變化,開始變質冒煙,尤其會產生各種有害健康的物質、致癌物。因此,烹飪的時候依據預期加熱溫度(尤其炒、煎、炸的溫度高於許多油類的冒煙點),選用適當的油類,便是烹飪者的重要任務。冷壓初搾的油冒煙點低宜用於不加熱的蔬果沙拉。煎炸則需要冒煙點高的油。

https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/冒煙點
連結裡有各種油的冒煙點
不小心會起火,挺危險,要小心呀

魔術王子 2017-04-13 12:29 AM

引用:

作者: getter (文章 2368432)
煙霧效果的話
1.乾冰噴霧。
2.煙霧彈噴霧。
3.粉塵/藥劑噴霧。
4.水氣噴霧。

一般節目特效都是採用「乾冰」或是「煙霧彈」,
「粉塵/藥劑」迪西只想到乾粉滅火器。

「水氣噴霧」迪西想到的是某些空調冷卻裝置,或是某些氣流可視化的觀察裝置。

說到想到要用「油」 ... 迪西覺得 ... 王子是個天才 ... 不懼危險。

區區小油,何懼之有:on_12::on_12::on_12:
引用:

作者: qdenise (文章 2368435)
不同的油燃點不同,冒菸點也不一樣
以下取自維基:
冒煙點,是指加熱的油開始產生煙的最低溫度。在此溫度之下,一些揮發物質如水、游離脂肪酸、氧化降解之短鏈產物會從油品逸散出來,產生可識別的青煙。當溫度更高而達到閃點時,油品蒸氣與空氣混和之氣體則可發生燃燒起火現象。

冒煙點對烹飪的影響主要是:油在這溫度成份出現變化,開始變質冒煙,尤其會產生各種有害健康的物質、致癌物。因此,烹飪的時候依據預期加熱溫度(尤其炒、煎、炸的溫度高於許多油類的冒煙點),選用適當的油類,便是烹飪者的重要任務。冷壓初搾的油冒煙點低宜用於不加熱的蔬果沙拉。煎炸則需要冒煙點高的油。

https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/冒煙點
連結裡有各種油的冒煙點
不小心會起火,挺危險,要小心呀

再度筆記:on_90::on_90::on_90:

KT88 2017-04-13 12:40 AM

不是有電子霧化器嗎?

好像是用電池就可以產生煙霧

曾看過有人在抽電子煙 , 那煙也是蠻大的

魔術王子 2017-04-13 06:39 AM

引用:

作者: KT88 (文章 2368438)
不是有電子霧化器嗎?

好像是用電池就可以產生煙霧

曾看過有人在抽電子煙 , 那煙也是蠻大的

再一次再度筆記:on_90::on_90::on_90:

電子煙有見過,不過小王子不抽菸,所以無緣一見
好像也很貴,解體會心痛:on_14:

getter 2017-04-13 09:08 PM

引用:

作者: KT88 (文章 2368438)
不是有電子霧化器嗎?

好像是用電池就可以產生煙霧

曾看過有人在抽電子煙 , 那煙也是蠻大的

新手霧化器該怎麼選擇?

看過之後 ... 文中:霧化器按照功能來劃分,可以分類為「口感」和「大煙霧」兩類。

那麼的話,「大煙霧」可能符合魔術王子的需求 ...

魔術王子 2017-04-13 11:39 PM

引用:

作者: getter (文章 2368452)
新手霧化器該怎麼選擇?

看過之後 ... 文中:霧化器按照功能來劃分,可以分類為「口感」和「大煙霧」兩類。

那麼的話,「大煙霧」可能符合魔術王子的需求 ...

謝謝
只是小王子的條件有點苛,必須能藏在手中,不能被發現:on_52:

getter 2017-04-14 01:47 AM

在意煙量 ... 發煙機 + 微小的導煙管 + 送風風扇 ...

羅迪 2017-04-14 11:37 AM

我想香煙也可以/不過要很多人吸:on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44:on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44::on_44:


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