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舊 2007-07-31, 11:01 PM  
xman0522
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預設 聊天 - 抺茶巧克力
小弟最新力做...抺茶巧克力
今天去逛食品材料行 看到抺茶粉 就靈機一動 試試看把可可粉換成抺茶粉 結果味道還不錯耶~
http://myweb.hinet.net/home7/lo0522/DSCF3862.JPG
顏色方面~請大家給點建議~改良改良~~

這樣看起來~會不會比較好看丫~~
http://myweb.hinet.net/home7/lo0522/DSCF3863.JPG
這次旁邊的是撒了可可粉的巧克力
此帖於 2007-08-01 12:08 PM 被 xman0522 編輯.
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舊 2007-08-01, 12:17 AM   #16 (permalink)
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作者: 飛鳥 查看文章
會跑廁所嗎??
如果會~我再跟大家說~~~
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舊 2007-08-01, 12:20 AM   #17 (permalink)
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作者: 珍妮熊 查看文章
顏色很漂亮阿

只是形狀很像石頭

這樣會誤以為是生青苔的石頭

切小小方方的會看起來更可口

加點鮮奶油或是融化的巧克力在上面畫條紋

就可以拿出去賣大錢摟




順便教一下怎麼做好了

恩..不知道一不一樣啦..不過我貼了一個..你可以試試..

http://forum.slime.com.tw/showthread...40#post1776540
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舊 2007-08-01, 12:22 AM   #18 (permalink)
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作者: anotherlevel 查看文章
這樣多變的創意
食神


不要這樣說...我只是喜歡吃所以喜歡食譜跟改造食譜罷了...


總歸一句就是愛吃啦...
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舊 2007-08-01, 12:23 AM   #19 (permalink)
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抹茶加巧克力
味道會很奇怪嗎
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舊 2007-08-01, 12:24 AM   #20 (permalink)
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抹茶加巧克力
味道會很奇怪嗎
應該不會
我有喝過抹茶熱巧克力
還不錯喝
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舊 2007-08-01, 12:24 AM   #21 (permalink)
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抹茶加巧克力
味道會很奇怪嗎


其實不會唷..日本常有抹茶口味的東西外面裹巧克力粉阿還不錯吃唷..


不過看材料品質啦...
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舊 2007-08-01, 12:27 AM   #22 (permalink)
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我都是吃黑巧克力
真湛
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舊 2007-08-01, 12:30 AM   #23 (permalink)
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顏色很漂亮阿

只是形狀很像石頭

這樣會誤以為是生青苔的石頭

切小小方方的會看起來更可口

加點鮮奶油或是融化的巧克力在上面畫條紋

就可以拿出去賣大錢摟






順便教一下怎麼做好了
怎麼做哦~
先將巧克力磚切成小塊狀
隔水加熱~水溫不要超過60度
巧克力融化後可以加點鮮奶油 (看你喜歡吃甜或苦 依量加)
然後再放至平底的容器~平均的壓擠 讓他的厚度不要差太多
就可以放至冷凍
冷凍後~就成形啦~要切巧克力之前~可以在刀子上沾點可可粉 比較不會黏在一起
切好後~撒點可可粉就ok啦~
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舊 2007-08-01, 12:34 AM   #24 (permalink)
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抹茶加巧克力
味道會很奇怪嗎
其實不會耶~
抺茶和巧克力入口的時候 好像都苦苦的
可是~在口中化掉之後有淡淡的抺茶香,但~一點都不會搶走巧克力的味道
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舊 2007-08-01, 12:34 AM   #25 (permalink)
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只要是巧克力偶都喜歡
管他抹茶、紅茶
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舊 2007-08-01, 12:42 AM   #26 (permalink)
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乍看之下還以為是海苔口味 , 沒試吃 無法評論
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舊 2007-08-01, 02:04 AM   #27 (permalink)
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我也想吃 XMAN 你可不可以拍吃的分解圖

挑選

拿起

咬一口

咀嚼

吞下

的照片
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舊 2007-08-01, 06:45 AM   #28 (permalink)
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作者: 珍妮熊 查看文章
我也想吃 XMAN 你可不可以拍吃的分解圖

挑選

拿起

咬一口

咀嚼

吞下

的照片
我怕小弟的吃相太難看了~
會嚇到各位...
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舊 2007-08-01, 08:17 AM   #29 (permalink)
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http://myweb.hinet.net/home7/lo0522/DSCF3862.JPG
顏色方面~請大家給點建議~改良改良~~



能多介紹一下嗎?

例:

是甜的? 苦的? 酸的? 鹹的?

當甜點? 當正食? 當開胃餐?
小龍女 目前離線  
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舊 2007-08-01, 09:16 AM   #30 (permalink)
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作者: Yi1068 查看文章
找我啊～

其實看了很心動

如果不怕苦味，可以多嚐試，而且味道應該會合


建議可以減少一點點抹茶粉的量

這樣更能大眾化






行動不如心動...

姑姑現在的心跳是 60 / 秒

哈................
小龍女 目前離線  
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