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舊 2009-04-28, 11:47 AM  
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百曉生為天下英雄排名寫下百器譜,我老猜常吃海鮮也給海鮮們寫個百鮮譜,不過,首先先得看看各為最喜歡的海鮮是什麼?是蝦?是蟹?是魚?若是,那是什麼蟹?什麼魚?大家來聊真正山珍海味中的海味!
__________________
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舊 2009-04-28, 11:20 PM   #76 (permalink)
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說法不一樣 ~

一伍二鯧三加魶 ~~

但是我還喜歡 臭肚仔 ~~


圓鱈也很棒!肉質超嫩完全沒魚腥味。
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舊 2009-04-28, 11:26 PM   #77 (permalink)
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作者: 猜謎人 查看文章
好吃喔!
一口咬下
那個軟綿綿的芡粉,肥美鮮甜的蚵仔
啾的一聲,湯汁順著喉嚨下去
滋潤著美一個細胞
口中只能說一個字

爽啊!

忍不住又回來跟你說~~

我真的好想吃蚵仔煎喔~~~~

來一客吧..那個番茄醬汁要多一點喔
Tracy 目前離線  
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舊 2009-04-28, 11:31 PM   #78 (permalink)
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不給你獻花

這樣殘忍的對待我 不但有圖 還給我有聲

不過
哈哈 我愛蚵仔煎的美味 可是不太敢對著肥美的蚵仔一口咬下去

厚 你有錯字!!
這是在考你國文
嗯!沒退步,不錯

引用:
作者: Tracy 查看文章
忍不住又回來跟你說~~

我真的好想吃蚵仔煎喔~~~~

來一客吧..那個番茄醬汁要多一點喔
吃了那麼多蚵仔煎

哪一家好吃啊

有啥特殊的地方?
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舊 2009-04-28, 11:37 PM   #79 (permalink)
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作者: 猜謎人 查看文章
這是在考你國文
嗯!沒退步,不錯



吃了那麼多蚵仔煎

哪一家好吃啊

有啥特殊的地方?

一定要好好想一想哪裡的最好吃
下次回台灣時 有機會 一定不放過
拜託你囉

去年暑假回去 有去了一趟花蓮
晚上逛街時 跟一家聽說很好吃的蚵仔煎擦身而過
排隊排好長喔
可是因為我跟我女兒快要熱昏了
一點味口都沒有
就這麼的錯過了~~
Tracy 目前離線  
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舊 2009-04-28, 11:42 PM   #80 (permalink)
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一定要好好想一想哪裡的最好吃
下次回台灣時 有機會 一定不放過
拜託你囉

去年暑假回去 有去了一趟花蓮
晚上逛街時 跟一家聽說很好吃的蚵仔煎擦身而過
排隊排好長喔
可是因為我跟我女兒快要熱昏了
一點味口都沒有
就這麼的錯過了~~
以前我在鹿港天后宮前吃過一次,發現他們的蚵仔感覺好像沒煮熟,難道很多都是這樣的煎法?版上是否有蚵仔煎達人,也許可以說說看法
不過,蚵仔煎是不能太熟,否則會小的像豆鼓
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舊 2009-04-29, 01:25 AM   #81 (permalink)
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好吃喔!
一口咬下
那個軟綿綿的芡粉,肥美鮮甜的蚵仔
啾的一聲,湯汁順著喉嚨下去
滋潤著美一個細胞
口中只能說一個字

爽啊!

半夜點進來這一篇實在是個錯誤.........


這下餓了.....
__________________
少年啊 胸懷大志吧 不為錢財 不為私慾 不為了用名聲填補內心的空虛
最初描繪的夢想 你還記得嗎

人為什麼而活呢 為了走完這條人生之路 胸懷大志吧
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舊 2009-04-29, 03:25 AM   #82 (permalink)
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以前我在鹿港天后宮前吃過一次,發現他們的蚵仔感覺好像沒煮熟,難道很多都是這樣的煎法?版上是否有蚵仔煎達人,也許可以說說看法
不過,蚵仔煎是不能太熟,否則會小的像豆鼓

老婆的娘家在鹿港一直都是剝蚵仔殼的世家,她從小蚵仔吃到爽,幾乎天天都吃,所以她對蚵仔非常的懷念。在海外的蚵仔體積都大過台灣的五到十多倍都有,牠們可以直接生吃,不必燙煮過,蘸著醋配白葡萄酒吃很不錯,肥大碩壯,鮮美無比,惟獨這些蚵仔沒有台灣的幼齒(台灣的嫩多了,但要小心火候)。


蚵仔的烹調不能過久,因為體積會縮小,那鮮美的湯汁會流失(遇熱後,牡蠣的組織會膨脹,冷卻時裡面的鮮美汁液,會從暫時大開門戶的縫隙間大量的擠出),所以不能過熟,見其體積略為收縮,馬上鏟起,斷絕鍋體的餘熱,那將會使蠔體迅速變小、組織變硬,吃起來鮮嫩感全失。


生鮮蠔可以大蒜、蔥末、生薑、醬油、辣椒、胡椒(少許)、米酒、加鹽和冰糖封在瓶子裡(以中型玻璃罐來密封,瓶與蓋口再用塑膠袋包覆並以粗橡皮筋套緊密閉,以防漏氣),放在蔭涼無光的地方一(夏季)到兩星期(冬季),屆時開瓶罐,食用時風味絕佳;這也是浸泡自製「燒酒螺」的方法,惟時間要更長些,螺仔們用細鹽搓勻,待一刻鐘後牠們會出水(脫水),在浸泡後會充分的吸取那處方鮮美的好料進入螺體內;螺體千萬不能燙或煮過,人們顧慮的寄生蟲,可以大量的大蒜和辣椒來幫其殺菌,食用前,在螺仔裡淋下適量的麻油,翻攪均勻後食用,味道美到冒泡,想到就口水橫流﹗


(註︰北美地區的版友們可以廣東人所謂的石螺或青口來替代,滋味和鮮度都是一流的﹗)


.

此帖於 2009-04-29 02:37 PM 被 grc45 編輯.
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太平盛世...養生為上...

經常有事沒事就秀秀...旦旦而伐之...大忌...

豬流感要來了...管你是貓是狗是人...通通有獎..

留點本來抵抗病毒吧!!!


記得之前"煞死"
我就有點故意不帶口罩,然後跑到病情最嚴重的台北玩
因為我在測試氣功是不是真的可以殺死煞死

<>
__________________
地獄變現記
[人身得來不易,願大家能尊重生命--勿傷胎命][好淫者請好自為之吧--割鳥]
南泉禪師道:
道不屬知,不屬不知。知是妄覺,不知是無記。若真達不疑之道,猶如太虛,廓然蕩豁,豈可強是非邪?」
德山宣鑒禪師:
「如果明白無事,則勿妄求,妄求而得,亦非得也。汝但無事於心,無心於事,則虛而靈,空而妙。若毛端許,言之本末者,皆為自欺。何故?毫氂繫念,三塗業因。瞥爾情生,萬劫羈鎖。聖名凡號,盡是虛聲。殊相劣形,皆是幻色。汝欲求之,得無累乎?」
不知道 目前離線  
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舊 2009-04-29, 06:45 AM   #84 (permalink)
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記得之前"煞死"
我就有點故意不帶口罩,然後跑到病情最嚴重的台北玩
因為我在測試氣功是不是真的可以殺死煞死

<>
這種"梭哈"測試法 太拼了吧

uplander 目前離線  
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這種"梭哈"測試法 太拼了吧

真想不到,一台頂級的獻花機,竟然可以成為水煎胞的導師;水區的明燈;人類的未來;宇宙的希望~!
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舊 2009-04-29, 07:26 AM   #86 (permalink)
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作者: 不知道 查看文章
記得之前"煞死"
我就有點故意不帶口罩,然後跑到病情最嚴重的台北玩
因為我在測試氣功是不是真的可以殺死煞死

<>

你有沒有想要馬上飛一趟墨西哥??
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舊 2009-04-29, 07:37 AM   #87 (permalink)
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作者: Tracy 查看文章
你有沒有想要馬上飛一趟墨西哥??
賣啦...自己害自己就算了...

不要一回到台灣...

豬子豬孫流來流去一大堆...

那就慘了!!!


__________________
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舊 2009-04-29, 07:51 AM   #88 (permalink)
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你有沒有想要馬上飛一趟墨西哥??
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作者: mondex 查看文章
賣啦...自己害自己就算了...

不要一回到台灣...

豬子豬孫流來流去一大堆...

那就慘了!!!


一定要去... 也就算了...

但萬一他回的來~~~
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我喜歡吃炸的白帶魚,肉好軟超好吃的
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作者: tom710509 查看文章
我喜歡吃炸的白帶魚,肉好軟超好吃的
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狂賀急凍人把離題拉回主題!!!

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