新聞轉貼 - 市場萎縮灣仔碼頭退出台灣

[lutunhsiang]

中國時報【林宏聰、李義、徐亦橋╱綜合報導】
一直是通路領導品牌的灣仔碼頭冷凍水餃，傳出將退出台灣市場，量販超市均感驚訝，因為該牌市占率15％，目前是冷凍水餃品牌佼佼者。家樂福表示，灣仔碼頭水餃去年就在家樂福賣出20萬包，因業績高，排名至少前五名內。全聯也指出，灣仔碼頭市占率高，光去年就賣出超過50萬包，對該牌退出感到錯愕。
「灣仔碼頭」母公司台灣通用磨坊昨日證實7月31日關閉高雄廠生產線，與78名員工達成資遣協議，等市面上存貨賣完後將不再販售，但業者強調旗下綠巨人玉米粒、哈根達斯冰淇淋等產品均不受影響。
庫存賣完 就不再販售
台灣灣仔碼頭發布聲明表示，基於全球供應鏈重整考量，7月31日關閉位於高雄大寮區大發工業區冷凍水餃廠，共解雇78名員工，含66名生產線技術員、12名行銷管理人員，相關業務合作單位也將依合約及法令規定做好善後安置工作。高市勞工局表示，該公司於60天前通報大量解雇，7月31日將解雇計畫書送至勞工局，未違反相關法令。
大發工業區服務中心主任黃滿清說，台灣通用磨坊向小松生技租用廠房生產灣仔碼頭冷凍水餃，遭資遣員工多半是派遣人力，日後將回到原派遣公司，據了解，通用磨坊將保留廠房，繼續生產哈根達斯冰淇淋產品。
灣仔碼頭水餃創辦人臧建和1978年從香港起家獲通用磨坊入股，2007年到高雄大發工業區設廠，水餃標榜「皮薄、餡大、汁多」，且餡料已添加獨門醬汁，不必再沾醬油，價位比一般冷凍水餃高出許多。
再吃一次 恐現搶購潮
對灣仔碼頭退出原因，通路消息莫衷一是，有傳是該牌在台從2007年以來都處虧損狀況，加上豬肉漲價，索性收掉。但也有業者覺得，該牌在台發展不錯，也願意花錢促銷，代理商又積極，這次退出相當詭異。但通路均同意，「台灣民眾個性是倒店前一定會再吃一次，這陣子應該會出現灣仔碼頭冷凍水餃的搶購潮。」業者則強調，因台灣餐飲業蓬勃發展，民眾出門沒走幾步就能吃到新鮮水餃，冷凍食品市場相對萎縮，關廠是很艱難決定。
來自:https://tw.news.yahoo.com/%E5%B8%82%...215005722.html
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說真的灣仔碼頭水餃雖然很好吃可是我覺得價格會比大賣場賣的其他廠牌的水餃還要貴,其

他小廠牌的水餃也不錯吃,而且水餃我可以買路邊餐廳那種有賣冷凍水餃的拿來煮拿來吃也

可以啊

[a471]

貴ㄚ~~它好像一包沒有20粒....食量大的一個人就可以吃光

[mini]

可能是豬肉價錢一直居高 有一年以上了

說起來其母公司 是家美商公司
綠巨人玉米粒
不知道是不是基改的 ?

哈根達斯 貴族品牌 也只吃過一次...

[grc45]

當一經營的非常成功的事業決定退出市場時，精明的人當可看出真正的背景原因。

有時光看事業方面釋出的訊息那是不準確的，經營者最敏感的是政治動盪的環境與法治的敗壞。

值得深思的警訊~

[grc45]

個人家庭的水餃製做早就在台灣時進化到不需要沾醬料的境界，水餃需要沾醬料時，那代表水餃做法需要改進。

此外在煮水餃時，總聽人傳言說什麼一定要在水餃水沸騰後，連續加三次的冷水才行。

這個近乎迷信的做法，個人早在移民前就破除了。

水餃只要在沸騰後浮上水面就代表已熟透了，再繼續的煮下去，內餡的調味，甚至於鮮度都會隨著流失。

只要水餃浮出水面就可撈起食用，此刻的水餃皮最帶勁，Q彈可口外，內餡也最結實，餡內的青菜也最鮮嫩。

不妨參考之~

[YaYa07]

一個市佔率很高的公司卻宣布退出
如果再聯想到麥當勞.....................
總讓人覺得山雨欲來的感覺

都是很賺錢的公司, 沒道理撤資走人
當然也許真的只是商業上的原因
但總會讓人覺得怪怪的

[cwvdavid]

作者: grc45

個人家庭的水餃製做早就在台灣時進化到不需要沾醬料的境界，水餃需要沾醬料時，那代表水餃做法需要改進。

此外在煮水餃時，總聽人傳言說什麼一定要在水餃水沸騰後，連續加三次的冷水才行。

這個近乎迷信的做法，個人早在移民前就破除了。

水餃只要在沸騰後浮上水面就代表已熟透了，再繼續的煮下去，內餡的調味，甚至於鮮度都會隨著流失。

只要水餃浮出水面就可撈起食用，此刻的水餃皮最帶勁，Q彈可口外，內餡也最結實，餡內的青菜也最鮮嫩。

不妨參考之~

這們家在菜市場買的水工水餃, 有些地方的皮會厚一點,
在水沸騰後浮上水面時, 有一部份的皮還沒熟透.......(因為比較厚的關係)
直接撈起來吃很好吃, 但那一小部份的皮會粉粉的...(跟包水餃的方式有關吧)


所以通常都要再多煮一陣子......