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舊 2008-12-29, 11:24 AM   #1 (permalink)
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原則約是麵粉1/4杯、奶油30克.....
通常是先放奶油爆香....熱鍋後倒入半碗沙拉油...再放麵粉...
不過我也是技術不好...所以我會直接用高湯先去攪伴麵粉...再倒入鍋中!!!
過程中要不停地攪拌...不然會焦掉!!!
我沒有量杯，請問1/4大約是多少？還是可以依個人喜好？
因為我看沙拉油的量應該是有點濕濕的狀態

因為那天跟我老爸兩人在思考古老麵茶與玉米濃湯的狀況
前面是乾的，後面應該是濕的.....
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舊 2008-12-29, 12:16 PM   #2 (permalink)
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我沒有量杯，請問1/4大約是多少？還是可以依個人喜好？
因為我看沙拉油的量應該是有點濕濕的狀態

因為那天跟我老爸兩人在思考古老麵茶與玉米濃湯的狀況
前面是乾的，後面應該是濕的.....
開店用？自用？
__________________
百戰功成老太平
優柔誰肯苦爭衡
玉鞭金馬閒終日
明月清風富一生
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舊 2008-12-29, 12:19 PM   #3 (permalink)
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開店用？自用？
自己單純喜歡喝而已，有開店秘方可以給我喔，看看是不是更好喝
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舊 2008-12-29, 12:59 PM   #4 (permalink)
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我沒有量杯，請問1/4大約是多少？還是可以依個人喜好？
因為我看沙拉油的量應該是有點濕濕的狀態

因為那天跟我老爸兩人在思考古老麵茶與玉米濃湯的狀況
前面是乾的，後面應該是濕的.....
1/4只是大約數...就是用一般的小杯子...原則應該可以依自己喜好!!!
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我們不怕神一般的對手

只怕豬一般的隊友
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舊 2008-12-29, 03:25 PM   #5 (permalink)
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我在家裡的煮法是這樣

牛頭牌玉米粒一罐+玉米醬一罐+雞湯罐（如沒雞湯罐用雞湯塊也可以）

加一點水在鍋內然後加雞湯罐

水滾後加入玉米醬跟玉米粒

可以加點奶精會多一點奶香味

滾後在加入芶欠水

滾了後關火

在慢慢的把打好的蛋細細的一邊攪拌一邊倒入

最後加入熊大最愛的黑胡椒粉

就完成了熊大玉米濃湯

牛頭牌的玉米粒比較飽滿

也比較不會有挭

自己吃過的心得

因為熊大老媽是在牛頭牌上班的

常有免費的罐頭可以吃
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舊 2008-12-29, 03:59 PM   #6 (permalink)
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我在家裡的煮法是這樣

牛頭牌玉米粒一罐+玉米醬一罐+雞湯罐（如沒雞湯罐用雞湯塊也可以）

加一點水在鍋內然後加雞湯罐

水滾後加入玉米醬跟玉米粒

可以加點奶精會多一點奶香味

滾後在加入芶欠水

滾了後關火

在慢慢的把打好的蛋細細的一邊攪拌一邊倒入

最後加入熊大最愛的黑胡椒粉

就完成了熊大玉米濃湯

牛頭牌的玉米粒比較飽滿

也比較不會有挭

自己吃過的心得

因為熊大老媽是在牛頭牌上班的

常有免費的罐頭可以吃
借問熊大老媽還在牛頭牌上班嗎？
我離熊大家粉近，可以去拿些現貨嗎？ 還是定貨有員工價
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舊 2008-12-30, 10:48 AM   #7 (permalink)
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我在家裡的煮法是這樣

牛頭牌玉米粒一罐+玉米醬一罐+雞湯罐（如沒雞湯罐用雞湯塊也可以）

加一點水在鍋內然後加雞湯罐

水滾後加入玉米醬跟玉米粒

可以加點奶精會多一點奶香味

滾後在加入芶欠水

滾了後關火

在慢慢的把打好的蛋細細的一邊攪拌一邊倒入

最後加入熊大最愛的黑胡椒粉

就完成了熊大玉米濃湯

牛頭牌的玉米粒比較飽滿

也比較不會有挭

自己吃過的心得

因為熊大老媽是在牛頭牌上班的

常有免費的罐頭可以吃
和我家煮的差不多...不過有時我家會用新鮮玉米....但吃過一次玉米粒罐頭後...覺得罐頭也不錯
__________________
http://images.gamebase.com.tw/mybase/32/05/281/happy_card_000002776.jpg
愛的時候，可以不公平；不愛了、分開了，總該公平了吧

重情重義重粉味 愛台愛鄉愛查某
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舊 2008-12-30, 10:50 AM   #8 (permalink)
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和我家煮的差不多...不過有時我家會用新鮮玉米....但吃過一次玉米粒罐頭後...覺得罐頭也不錯
哇~~果真食物會引出熊...又出現一隻熊了耶^^
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舊 2008-12-30, 12:18 PM   #9 (permalink)
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作者: oya1340 查看文章
材　 料
奶油 10公克
麵粉 5公克
牛奶 30cc
水 400cc
玉米醬(粒) 各50公克

調 味 料
鹽 1/4茶匙
黑胡椒粉 適量

做　 法
1.將奶油、麵粉放入平底鍋中，以小火拌勻。(要有耐心慢慢炒的黃色)
2在作法1中分次加入水拌勻，煮沸後倒入牛奶和玉米醬混合均勻，最後再加入調味料即可。
小護士很乖，感謝提供，不過這沒用高湯，味道可能沒那麼香
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作者: grc45 查看文章
嘿~嘿~嘿~

剛邀請老婆來瀏覽此篇，她在不意中洩露了天機，她說到最關鍵的部份，那就是用牛腳骨鋸成小塊大火沸騰後轉小火熬上8~10小時，用它來做湯底，其他的就依各人的口味巧妙變化。她說老雞、洋菇和鮑魚（含湯）煲上一夜再加上其他的玉米濃湯制式材料，這是給自己喝的（非商業用的），原來我們平常喝的就是這一道「上料」湯﹗
真的是好吃就要付出時間
牛腳骨跟牛腿骨一樣嗎？這樣熬出來應該是帶有膠質的
引用:
作者: oya1340 查看文章
哇~~果真食物會引出熊...又出現一隻熊了耶^^
很好奇的是，冬天熊不是都應該冬眠的嗎
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牛腳骨跟牛腿骨一樣嗎？這樣熬出來應該是帶有膠質的
剛已請教老婆過，那是牛腿骨的部份，味道很鮮甜，如熬家常湯的話，加入甜質的洋蔥，很好喝的；但是，玉米濃湯就不能加洋蔥了，否則，味道反而怪怪的。
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很好奇的是，冬天熊不是都應該冬眠的嗎
偶而會起來一下...因為需要你的人肉過冬
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N老大最好了

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