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舊 2009-01-16, 08:38 AM   #13 (permalink)
mondex
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作者: grc45 查看文章
小魚干炒花生米

材料︰ 蒜末、辣椒粉、小魚干、青椒或紅椒切丁

先用橄欖油將小魚干和花生米分次爆炒至七八成熟(不可炒焦),分盤暫裝備用;再將適量的蒜末和辣椒粉以橄欖油爆香,隨即依次加入小魚干和花生米大火快速翻炒(不能加蓋),調味後熄火起鍋,即成一道香噴Q脆的辣味小炒。

小魚干含有豐富的蛋白質,污染程度低;花生米富含植物性蛋白質和維生素,青紅椒的維生素和礦物質也很優秀,花生、大蒜和橄欖油對人體又很有益處。

整道菜材料簡單,風味絕佳,四季都可食用,營養豐富又具嚼勁(咀嚼時可讓人分泌大量的口水,同時也使腦筋更具思考和分析能力),百吃不膩又下飯,對喜歡小酌者配啤酒喝,也是不錯的下酒小菜。

心得分享來自老婆的口述 ~

g大...肛溫啦...!!!
這個也是我媽媽經常料理的好東西...可惜我不會寫...
感謝你把它如此詳細地表現出來....!!!
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