主題: 百鮮譜
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舊 2009-04-28, 02:31 PM   #35 (permalink)
grc45
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作者: 珍妮熊 查看文章
我今天看料理東西軍

就看到他們用曬乾的香魚泡冷水一夜後

拿那個水當高湯底耶
以前我在台灣爬山時，就是把蒸魚的湯再煮到很濃（水蒸氣都揮發掉了），剩下的濃湯用水壺裝著（不調味），爬山時，它是食物又是飲料，高蛋白，很營養，喝時嘴不沾壺嘴，以免細菌利用高蛋白大肆繁殖。

自己熬的雞湯也可依照上述方法炮製 ~
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