|
|
|||||||
| 論壇說明 |
|
歡迎您來到『史萊姆論壇』 ^___^ 您目前正以訪客的身份瀏覽本論壇，訪客所擁有的權限將受到限制，您可以瀏覽本論壇大部份的版區與文章，但您將無法參與任何討論或是使用私人訊息與其他會員交流。若您希望擁有完整的使用權限，請註冊成為我們的一份子，註冊的程序十分簡單、快速，而且最重要的是－－註冊是完全免費的！ 請點擊這裡：『註冊成為我們的一份子！』 |
|
|
主題工具 | 顯示模式 |
2009-06-22, 01:54 PM
|
#4 (permalink) | |
|
管理員
 
|
引用:
這種專門用來油炸食物用的... 而麥叔叔他們應該是用牛油，從店內氣味就聞的出來.... 而市場、小販可能用沙拉油的就比較多了.... 油炸食物本來炸多了油就會黑，這跟生意好壞成正比(生意好就炸的多就得多 換油)，只是換油這行為是看老闆的良心了......因為牽涉成本與獲利 我朋友曾在連鎖店當店長他個人的操作是每天換，剛好打烊時就洩油清洗爐具， 因為他們的生意量剛好讓他們一天換一次....他說大多下列三種模式 1.整鍋換 2.不換只添 3.不換不添，用到特定時間才整鍋換(因為不堪使用) 最理想的是(1)，因為可以保持油質與食物美味、炸色，再來就是(3)! 他一鍋炸多久不知道或許兩天，反正不堪使用炸出來很黑了他才會不得 已的換掉。最噁心的就是(2)，他不淘汰髒油把新油添加下去一直混用， 這種老闆最要不得..... 我個人會在意這方面的問題，而且如果我常消費我會看出老闆的用油方式， 曾經很愛吃某家的燒絣油條，後來發現他是方案3...我就乘他換新油才敢買 燒餅油條吃.... |
|
__________________ 我是史版A大，錢的數量決定電腦的力量  我是給女孩修電腦長大的，經驗豐富技術過硬，就沒有我修不好的電腦 
|
||
|
送花文章: 79418,
|
樹形模式