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2009-11-11, 11:47 PM
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管理員
 
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新聞轉貼 - 美國牛進口 連吃素的人都可能有事
美國牛進口 連吃素的人都可能有事
來原 ： http://tw.news.yahoo.com/article/url...116/1uqz0.html   更新日期:2009/11/11 14:30 文/林瑩秋「管他美牛開放會變怎樣，只要不吃就好」、「把肉煮熟就好」，這是很多人面對美國牛肉事件的態度，也似乎是人們唯一能採取的自保做法。但真的是不吃就好、煮熟就好嗎？事情恐怕沒那麼簡單。 高雄長庚醫院榮譽副院長陳順勝，專長神經內科，從一九九七年開始接受衛生署委託，長期監控台灣人類海綿狀腦病變（庫賈氏病），至今已逾十三個年頭，是台灣研究庫賈氏病的權威。 他說，狂牛病的病源異常普利昂蛋白（PrPsc），存在發病的牛腦中，是一種非常特別的蛋白質，它不是細菌，不是病毒，也不是寄生蟲，它讓牛腦變成像海綿一樣空洞化，「這種異常蛋白被埋在土壤中三年還有活性，要用攝氏一千度高溫，連續燒三十分鐘才能殺死。」 這種異常蛋白的驚人活力，可能禍及好幾代子孫，陳順勝因此傾畢生研究功力，站出來呼籲各界正視問題嚴重性。他說，病牛的腦、骨髓、內臟等部位易含這種異常蛋白，屠宰時若沒用空氣槍把這些東西吸乾淨，牛肉也容易被污染而帶毒，其中絞肉、內臟更是高風險物質，帶骨牛肉也不保險。 以牛肉漢堡為例，牛絞肉是重要原料，但牛絞肉是所有部位剩餘的肉末大集結，可能混有帶毒的骨髓、淋巴、神經組織。人若吃下受狂牛病感染的牛肉，就直接被感染。如果異常蛋白跟著人體糞便進入泥土中，也會污染蔬菜、稻米等農作物，人、牛、豬、雞等動物又吃進含異常蛋白的農作物、蔬菜，體內就會有這種異常蛋白。此外，若是帶有異常蛋白的廚餘變成肥料，又會感染其他土壤和農作物。 更可怕的是，陳順勝說，「這種異常蛋白在人體的潛伏期長達七年，在土壤中也可以保存三年活性，在未發作、又沒有任何徵兆的情況下，很容易被人類忽視，防不勝防，而且無藥可醫。」不知情的受感染者，腦組織會被異常蛋白一點一點的啃噬，變成像海綿一樣而不自覺，直到發病、快速死亡，還可能被誤判是阿茲海默症、老人失智症。 直接吃到受感染的牛肉、內臟，或間接吃到受感染的其他動物肉類和農作物蔬菜，都會把異常蛋白吃進體內，光這一點，就已經不是不吃美牛、把肉煮熟就沒事了，而是「連吃素的人都可能有事」。「只要異常蛋白進入台灣的食物鏈中，就是狂牛病、新庫賈氏病災難的開始，」有公衛專長的台灣醫界聯盟基金會執行長林世嘉這麼說。 但衛生署也提出國衛院的最新研究報告反駁，食用帶骨牛肉引發新型庫賈氏病的機率只有一千億分之二．七二，食用牛內臟得病的機率也只有一百億分之一．五。套用總統的話，就是「比嚼檳榔、抽香菸得癌症的機率還低」、「風險小於百萬分之一，通常就認為是沒有風險」。 這麼低的致病風險機率，到底國人該不該緊張？陳順勝指出，這是風險控管的問題，吃檳榔、抽菸是自己可以選擇的，但開放牛肉有事先不知道的風險，政府應該要有所作為。 ---------------------------------------------------------- 蝦密... 連吃素都會中標 ...  這下子 ... 要吃啥啊 ...  此帖於 2009-11-13 10:48 PM 被 getter 編輯. |
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2009-11-16, 11:52 AM
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#17 (permalink) | |
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管理版主
 
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引用:
這是沒問題的 不過你好像也反對美國牛肉進口 美國牛肉早就在阿扁時代已開放進口了 不是這次才開放進口的 我也反對進口內臟與腦髓 不管它的發生機率是多低 都不該在這種時機下開放進口 同時我也不贊同過度危言聳聽的反對理由 過猶不及那都是不理智的表現 我朋友到柬埔寨 那兒到處都是放養的黃牛 朋友說那的豬牛與雞肉都非常甜美 可惜不知道那邊是否為疫區 如果不是，為何不也開放進口呢 政府該讓低廉又安全的牛肉進口 我可以認同要抵制美國的壓力是很艱鉅的 即使是韓國也無法完全拒絕美國牛肉進口 但只一昧的讓步低頭也很讓人搖頭不齒 反對不需要無限上綱的製造恐怖 有點理智與推論智商的人都可以明白 按照學者這種會污染到沒有任何食物可吃的說法 我們該立刻斷絕與英美的任何來往 所有去過這些國家的人很可能都已是高污染群了 所有吃過這些國家進口食品的也都很可能已感染狂牛症了 那只是禁止美國牛肉進口又有何用 狂牛症蛋白可以經由其他食品入侵我們的國家 如果有疑慮 我們不是該做的更徹底的拔除任何可疑來源嗎??? 為何只半吊子的反對美國牛肉進口而已 我們沒辦法在美國牛肉中檢驗出狂牛症毒蛋白 同樣的我們也沒辦法在英美食品中檢驗出狂牛症毒蛋白 為何只禁止牛肉，卻可以開放其他食品進口呢 不能為了反對而反對 更不能為了反對就可以不理智的誇張渲染 美國牛肉上該如此 政治議題上不也該如此 |
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2009-11-16, 12:37 PM
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#18 (permalink) | |
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長老會員
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引用:
在這個問題上我跟鴉老大有高度共識 |
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2009-11-18, 12:42 AM
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#27 (permalink) | |
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管理版主
 
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引用:
牛肉給我的印象就是偶而一次的奢侈品...所以我去吃到飽的店...常常都是狂掃各式肉品... 而且狂牛症的議題現在抗議是為了後代子孫的健康著想...不過以早期美國牛有開放的時候，我在吃到飽店吃到的牛肉來算一算的話...再過十年也許就有機會中獎了(嗚嗚...怎麼不是樂透啊) 其實豬排也有夜市牛排做的不錯的...在台南永華夜市...以前我都會去買來吃...那邊有兩家賣排餐的...前面那家比較有生意...後面那家比較沒生意...但後面的那家技術不錯...很少吃過豬排吃起來像牛排軟嫩的感覺...不過覺得他的攤位真是不太好的位置=.=...現在還在不在...我不知道喔...老闆有一種習慣，會告訴你這塊肉是那個部位，有多好，怎麼煎比較好吃^^ |
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2009-11-18, 02:24 PM
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#29 (permalink) | |
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長老會員
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引用:
不過松阪牛、神戶牛跟產地關係不大，當然它更不是指好吃的部位，會做這種回答的業者表示他是大外行 如果我沒記錯的話，松阪牛一開始的確是指松阪一帶飼養的牛沒錯，料理東西軍介紹過 當地農民養牛會餵食啤酒，給牛聽音樂，給牛按摩之類，因此有段期間松阪牛被譽為和牛之最 以此種方法飼養的牛隻統稱松阪牛，他不等於產地 神戶牛的話，據說是國宴用的，由來嘛，不記得了 |
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2009-11-18, 05:53 PM
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#30 (permalink) | |
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長老會員
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