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舊 2015-08-06, 12:35 AM   #1 (permalink)
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個人家庭的水餃製做早就在台灣時進化到不需要沾醬料的境界,水餃需要沾醬料時,那代表水餃做法需要改進。

此外在煮水餃時,總聽人傳言說什麼一定要在水餃水沸騰後,連續加三次的冷水才行。

這個近乎迷信的做法,個人早在移民前就破除了。

水餃只要在沸騰後浮上水面就代表已熟透了,再繼續的煮下去,內餡的調味,甚至於鮮度都會隨著流失。

只要水餃浮出水面就可撈起食用,此刻的水餃皮最帶勁,Q彈可口外,內餡也最結實,餡內的青菜也最鮮嫩。

不妨參考之~

這們家在菜市場買的水工水餃, 有些地方的皮會厚一點,
在水沸騰後浮上水面時, 有一部份的皮還沒熟透.......(因為比較厚的關係)
直接撈起來吃很好吃, 但那一小部份的皮會粉粉的...(跟包水餃的方式有關吧)


所以通常都要再多煮一陣子......
__________________
姜太公釣魚~ 願者上鉤
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舊 2015-08-06, 04:49 AM   #2 (permalink)
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這們家在菜市場買的水工水餃, 有些地方的皮會厚一點,
在水沸騰後浮上水面時, 有一部份的皮還沒熟透.......(因為比較厚的關係)
直接撈起來吃很好吃, 但那一小部份的皮會粉粉的...(跟包水餃的方式有關吧)


所以通常都要再多煮一陣子......
水餃在一次沸騰時,只要讓它們再多滾一陣子就可。

不知道您有吃過我從小最喜歡吃的麵疙瘩,

它真正好吃的地方就是在其中有未熟的(八分熟)部份,

就像吃那些大陸來台的山東老兵們做的 「山東大鍋餅」,

裡面的八成熟部份咀嚼起來口齒留香、美味到爆。

水餃內餡完全煮熟時,筷子可以順利的穿刺。

那代表已經熟透了~
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舊 2015-08-06, 04:52 AM   #3 (permalink)
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McDonald 的生意在北美和歐洲被革命性的傳統非速食逐漸的收復了版圖,

人們已意識到垃圾速食對人體健康之明顯的威脅,所以它正在逐步的被淘汰中。
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台灣自從第一次政黨輪替開始到現在,一直處於藍綠之爭以及意識形態的糾結

德國拜耳化工廠要在台中投資蓋廠,被環保趕走

美國環球影城,被本土的競爭者利用跟執政者的關係擋下來(這段歷史有很多人弄錯了,迪士尼從來沒有把台灣列在亞洲地區考慮蓋主題樂園)

之後的古根漢,利益擺不平被議會否決了

金門博奕公投過了,法案躺在立法院動都沒動過,國際博奕公司有趣興參與蓋賭場不知台灣在搞什麼鬼?

核四的爭議,蓋工廠最需要的是穩定的電力,非核家園的慨念很好,可是兩黨多年來有在這方面努力過嗎?

綠能?風力發電,全年四季有風的地方適合蓋離岸發電風車只有澎湖縣,台電相中的地方,環保團體反對,除此之外,即使澎湖縣可以生產風力發電,儲存的電力輸送到本島,拉海底電纜,環保團體又反對,說破壞海洋生態

電纜要在哪個縣市上岸,當地人又會出來反對

大家認知核能不安全,發展綠能遇到的阻力到處都是

民調更有趣,廢核電可能會增加電費,半數以上反對,乾脆來個公投,看大家願不願回到原始生活,不再開冷氣,騎腳踏車上下班

近年天氣異常,不是水災就是乾旱,蓋水庫?通通反對

台灣好像什麼事情都沒有理性討論的空間,你是外資會選擇在這裡投資?

結果引來的鮭魚返鄉以及外資來都是為了炒房地產

當企業預見大事不妙,泡沫可能泡沫很久,能溜則溜
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舊 2015-08-06, 06:01 PM   #5 (permalink)
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結果引來的魚不是鮭魚 ... 事後證明是鯊魚,是鱷魚 ...
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在「專業主討論區」中的問題解決後,要記得按一下 http://forum.slime.com.tw/images/stamps/is_solved.gif 按鈕喔,
這是一種禮貌動作。

一樣是在「專業主討論區」中發問,不管問題解決與否,都要回應別人的回答文喔。
不然搞 [斷頭文],只看不回應,下次被別人列入黑名單就不要怪人喔。

天線寶寶說再見啦~ ... 天線寶寶說再見啦~

迪西:「再見~ 再見~」

Otaku Culture Party 關心您 ...
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結果引來的魚不是鮭魚 ... 事後證明是鯊魚,是鱷魚 ...
鯊魚可以做魚翅, 鯊魚煙.......
鱷魚也是做皮革做料理
關鍵是怎麼做
不要老是怪別人, 多看看自己才對
老是防別人是成不了事的
能巧於利用才是大才
無能之輩被咬被吃整天只會抱怨
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灣仔碼頭我看到價格就買不下去,我寧可自己包,真的自己包的好吃多了,起碼安全很多

網路很多人都是鍵盤手,但是要上街爭取時,你看看那人數比例對嗎?
連門都不出的,沒有資格談論自己的權益,
還有自己的劣根性,選黨不選人,選跑紅白帖的,不選賢人.....
ppp0600 目前離線  
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舊 2015-08-07, 04:32 PM   #8 (permalink)
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結果引來的魚不是鮭魚 ... 事後證明是鯊魚,是鱷魚 ...
最慘的是

這個鯊魚就要放出來了

你還拿它沒轍

__________________
幸福背後要付出的代價是非常非常大的
但人們往往只看到幸福的假象
卻沒想著該付出的努力代價

本是浮雲隨風飄 落下凡塵惹塵埃
我究竟還要走多遠的路才能獲得別人的認同
古里特 目前離線  
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舊 2015-08-06, 07:36 PM   #9 (permalink)
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台灣自從第一次政黨輪替開始到現在,一直處於藍綠之爭以及意識形態的糾結

德國拜耳化工廠要在台中投資蓋廠,被環保趕走

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核四的爭議,蓋工廠最需要的是穩定的電力,非核家園的慨念很好,可是兩黨多年來有在這方面努力過嗎?

綠能?風力發電,全年四季有風的地方適合蓋離岸發電風車只有澎湖縣,台電相中的地方,環保團體反對,除此之外,即使澎湖縣可以生產風力發電,儲存的電力輸送到本島,拉海底電纜,環保團體又反對,說破壞海洋生態

電纜要在哪個縣市上岸,當地人又會出來反對

大家認知核能不安全,發展綠能遇到的阻力到處都是

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當企業預見大事不妙,泡沫可能泡沫很久,能溜則溜
更慘的是
最後官員有氣節能力的都被虛耗掉
剩下臉皮厚的不打緊
就怕純酬庸

結果剩下 挖鼻孔類的 帶領國家政策
沒有希臘化也會菲律賓化
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