討論 - 長期喝咖啡的優缺點

[小懶貓]

一直以來都有喝咖啡的習慣
算一算也有八年了吧
最近搬回家跟老媽一起住
只要被她看到我喝咖啡免不了又是一陣炮轟
她老是說 喝咖啡會導致骨質疏鬆(因為我脊椎受過傷)皮膚也會不好．．．．．．
可是這已經變成一種習慣了呀　很難改耶
只要一天不喝就覺得渾身不對勁
可能是已經咖啡因中毒了吧
但我又沒有過量飲用　一天一杯（約５００cc)最多最多也才兩杯而已
有沒有那麼嚴重啊



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會喵的就是老大

[ccbear]

咖啡到底好還是不好？認識喝咖啡新觀念有此一說：

給愛喝咖啡或不愛的都要看

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！

【咖啡新觀念】

「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨
後春筍般出現於台北街頭，可見，咖啡文化已深植台北人的心。

到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。

但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。

【咖啡最早源於何時】

有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，
仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他便也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。

後來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經義大利傳入歐
洲。到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。

【咖啡的營養價值】

現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。

【咖啡對人體的健康效用】

咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於
人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。

目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下

1.抗氧化的效果：咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。

2.保護心臟血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形
成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。

3.提神醒腦：咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。

4.抗憂鬱：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

5.控制體重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能
的消耗，適量飲用，有減重效果。

6.促進消化：咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

7.利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。

8.改善便秘：咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。

9.降低患腸癌或直腸癌的機率：咖啡含有天然抗氧化物。

10.止痛：咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛YaHui）

11.增強身體敏捷度：咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

12.降低得膽結石的機會：最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。此外，咖啡所含的單
寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

【咖啡對身體的危害】

1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，
因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。

2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。

3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。

4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。

【哪些人應該少喝咖啡？】

‧發育中的兒童
‧懷孕期間
‧正在授乳的婦女
‧老年人
‧空腹前（或飯前）
‧腹瀉者
‧胃酸過多的人
‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者
‧患有腸道過敏症候群者
‧喝酒之後
‧有精神方面疾病的人
‧正在服用鎮定劑的人
‧應限制鉀攝取的腎臟病患

【咖啡的健康學問】

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。

此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：

1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。

2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。

3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。

4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。

5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。(心跳也會加速　YaHui)

6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。

7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。

8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制，以免發胖。

適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消
除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！

[虛虛]

請樓主說明您喝的是現煮咖啡?還是三合一咖啡?或者咖啡粉包?那是不同的喔!
不過500CC?那應該是三合一即溶咖啡吧?
本人是咖啡愛好者,每天喝現煮咖啡曼特寧大約兩杯的量,一杯大約為50CC左右,不加糖不加奶精!
由於咖啡豆的品種與品質不同,成分也會有所差異,所以樓上提供的也只能當作參考....
市面上的三合一咖啡或是茶包類的咖啡包那些咖啡含量非常少甚至跟本不含咖啡的成分,大多數為綠豆粉所調製,對身體沒啥傷害也沒啥好處(除非喝到含有防腐劑的!)
由咖啡豆磨成粉後現煮的咖啡(不加糖不加奶精),好處是能夠預防腎臟病以及心血管疾病,缺點是喝多會造成骨質流失也就是骨質疏鬆症,但總體的說咖啡的好處是多餘壞處的!
喝咖啡要挑好的咖啡喝,而不是隨便喝,否則就跟喝白開水一樣了啦!

[fishiii]

作者: 虛虛

請樓主說明您喝的是現煮咖啡?還是三合一咖啡?或者咖啡粉包?那是不同的喔!
不過500CC?那應該是三合一即溶咖啡吧?
本人是咖啡愛好者,每天喝現煮咖啡曼特寧大約兩杯的量,一杯大約為50CC左右,不加糖不加奶精!
由於咖啡豆的品種與品質不同,成分也會有所差異,所以樓上提供的也只能當作參考....
市面上的三合一咖啡或是茶包類的咖啡包那些咖啡含量非常少甚至跟本不含咖啡的成分,大多數為綠豆粉所調製,對身體沒啥傷害也沒啥好處(除非喝到含有防腐劑的!)
由咖啡豆磨成粉後現煮的咖啡(不加糖不加奶精),好處是能夠預防腎臟病以及心血管疾病,缺點是喝多會造成骨質流失也就是骨質疏鬆症,但總體的說咖啡的好處是多餘壞處的!
喝咖啡要挑好的咖啡喝,而不是隨便喝,否則就跟喝白開水一樣了啦!

是喔～～虛大真的對咖啡很有研究喔～
那..像麥斯威爾、雀巢等罐裝的咖啡粉..是否也是綠豆粉調配而成？
3合一咖啡..我都覺得很甜說
另外有一種濾包式咖啡..非常香...
我想應該是真的咖啡才是
因為喝完尿尿的時候..跟喝星巴克的咖啡一樣..都有很濃的咖啡味...

[Tamadbee]

一天一杯三合一500cc算是ok啦!!
但如果兩杯的話就多了些--->會變胖喔!!
我老媽現在也是每天喝咖啡呢!!

[小懶貓]

謝謝ccbear與虛大如此詳盡的解說
原來喝咖啡的好處是多於壞處的
也讓我上了寶貴的一課
剛直接要我老媽看這些文章
她看完後只說了一句　還是少喝一點啦
嘿嘿　以後我就能正大光明的享用囉
回虛大的問題～
我平時大多是喝三合一沒錯　您真是巷仔內　厲害
偶爾會煮星巴克的咖啡豆　偶爾啦　因為我懶
既然是要喝現煮咖啡才有那些好處
看來我要對老媽巴結點　這樣我才有現煮咖啡可以喝



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會喵的就是老大

[fcya]

我以前每天都會喝一杯約300cc的不加糖的現煮咖啡

後來痛風常常發做後就很少喝了....真的今天沒喝會覺得怪怪的

這個不適應狀況還為持不算短時間...有時候在家不能喝...還跑到外面咖啡廳偷偷喝一杯

[虛虛]

作者: fishiii

是喔～～虛大真的對咖啡很有研究喔～
那..像麥斯威爾、雀巢等罐裝的咖啡粉..是否也是綠豆粉調配而成？
3合一咖啡..我都覺得很甜說
另外有一種濾包式咖啡..非常香...
我想應該是真的咖啡才是
因為喝完尿尿的時候..跟喝星巴克的咖啡一樣..都有很濃的咖啡味...

麥斯威爾、雀巢等罐裝的咖啡粉綠豆粉的含量比重很大,曾被消基會檢驗出來過,當然他們也會孱真正的咖啡粉,只是比例多少問題而已啦!
濾包式咖啡之所以很香是因為加入了咖啡香精,建議你少喝為妙喔!
真正的現煮咖啡是在磨豆子的時候非常的香,煮的時候香味就沒那麼濃,咖啡的香味還跟咖啡的烘焙有關喔,這點您可請教本版的若霜妹妹,他烘焙的咖啡讓我很難忘懷,改天下新竹的時候要跟他買些回來!
星巴克煮的是美式咖啡,我手上有包星巴克的咖啡豆但都是擺好看的,因為跟我的口味不和,原因也是他烘倍的問題.........
小弟比較偏好蘇門答臘的曼特寧與黃金曼特寧,由台灣長谷川烘焙的,味道好極了,濃淡都適宜..........
不過小弟又多了個偏好就是若霜妹烘焙的黃金曼特寧,真是好喝的沒話說............

[虛虛]

作者: 小懶貓

謝謝ccbear與虛大如此詳盡的解說
原來喝咖啡的好處是多於壞處的
也讓我上了寶貴的一課
剛直接要我老媽看這些文章
她看完後只說了一句　還是少喝一點啦
嘿嘿　以後我就能正大光明的享用囉
回虛大的問題～
我平時大多是喝三合一沒錯　您真是巷仔內　厲害
偶爾會煮星巴克的咖啡豆　偶爾啦　因為我懶
既然是要喝現煮咖啡才有那些好處
看來我要對老媽巴結點　這樣我才有現煮咖啡可以喝

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會喵的就是老大

大大,小弟的父母也不喝咖啡,但有天我煮了兩杯曼特能給老人家喝,從此他們也愛上了咖啡,有時候還像小孩子要糖吃的模樣吵著要我去煮,呵呵呵~~
要讓老人家接受咖啡就要用虹吸式的煮法,然後採用深度烘焙的咖啡豆例如曼特寧,煮出來的味道不苦,不需要加糖加奶精,把咖啡杯放在嘴邊,先慢慢的吸口氣,那種味道光聞就很迷人,再慢慢喝一口那種回甘的感覺,保證老人家都愛!
不過煮咖啡要有點技術,如果您採用咖啡壺滴漏式的煮法我建議你咖啡豆不要磨的太細,否則煮好就會沒有香氣了,味道也相形遜色了喔!

哈哈~~在若霜妹面前耍大刀,霜妹抱歉喔!

[若霜]

作者: 虛虛

哈哈~~在若霜妹面前耍大刀,霜妹抱歉喔!

不會啦!!

大哥不要這樣說啦!!

人家不會計較這個啦!!

其實就霜跟虛大哥說過的"味覺本來就是一個很主觀意識的"

只要喝的開心什麼都OK啦!!

霜不會勉強去要求去喝什麼才是絕對

[zzz8669039]

我前一陣子也天天2-3杯三合一的咖啡.本來只是喝提神的.沒想到好像喝上癮.一天沒喝就會怪怪的.......後來聽說過量的咖啡因對身體不好.所以就不喝了......有天發現自己突然會心悸.想說是不是咖啡因的關係?

[小懶貓]

作者: 若霜

不會啦!!

大哥不要這樣說啦!!

人家不會計較這個啦!!

其實就霜跟虛大哥說過的"味覺本來就是一個很主觀意識的"

只要喝的開心什麼都OK啦!!

霜不會勉強去要求去喝什麼才是絕對

嘿嘿～那我有機會下新竹的話可以請妳賞杯咖啡來喝嗎
順便帶我的臭老咪去妳家玩




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會喵的就是老大

[bruce-yan]

前陣子了一段時間的咖啡<偉恩>,人家不會泡咩~! 是因為工作熬夜加班的關係 每天都做到快凌晨才休息

[虛虛]

作者: zzz8669039

我前一陣子也天天2-3杯三合一的咖啡.本來只是喝提神的.沒想到好像喝上癮.一天沒喝就會怪怪的.......後來聽說過量的咖啡因對身體不好.所以就不喝了......有天發現自己突然會心悸.想說是不是咖啡因的關係?

大大,用咖啡提神很不應該喔,好的咖啡其實提神效果是有限的喔!
廠商為了能達到提神效果加了人工提煉的咖啡因,喝多了是會要人命的.........
您的心悸由來就是人工提煉咖啡因成癮所造成的,建議你慢慢停止喝那種咖啡!

[zzz8669039]

作者: 虛虛

大大,用咖啡提神很不應該喔,好的咖啡其實提神效果是有限的喔!
廠商為了能達到提神效果加了人工提煉的咖啡因,喝多了是會要人命的.........
您的心悸由來就是人工提煉咖啡因成癮所造成的,建議你慢慢停止喝那種咖啡!

阿娘喂~那我們市面上的咖啡呢?
是不是要買註明<天然咖啡因>的那種咖啡呢?