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舊 2008-10-19, 10:41 PM  
grc45
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預設 聊天 - 分享一個驚人的超市經驗

昨天同老婆到一家在多倫多名叫「大中華」超市(大陸福建人開的)去買做水餃的鮮肉,我們喜歡挑選豬臀部的肉,因為肥肉不多(脂肪部分少於15%),而且滑嫩爽口,當我要求店員幫忙絞肉的時候,只見他走到右側遠處的角落,若無其事的老實的在操作機器,當他絞好後稱重交給我後,我震憾的看到了透明塑膠袋裡的絞肉,怎變得完全白色的?

我還以為我得了貧血症,導致了我看不清它的原本顏色,我立即叫在挑選韭菜的老婆來看,她驚訝的說,他們怎會這麼做生意的?

我立即趕回肉品部,質問他說︰您這是什麼買賣?一塊絞肉居然連 5 % 的瘦肉都不到﹗這是什麼道理?他馬上反目的說︰你要買不買?不買就不要來﹗我立即遞把肉給遞上說不買﹗
他竟然說買不起還裝高檔﹗

在加拿大的商店是不能拍照錄音的,所以我要在旁的見證人幫忙,我要告他們到消費者投訴專線,可是大陸人的反應很冷淡的視若無睹,這我可開眼界了﹗生意是這樣做的嗎?

這家店我們把它列入永久拒絕往來戶;諷刺的是我知道他們的監視器是在注意著這一幕的,可他們就是不對此回應。

如此的生意要做得長久的話,那才叫有鬼﹗
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舊 2008-10-27, 11:05 PM   #76 (permalink)
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在北美的十月中旬,來自美國東岸波士頓的藍蟹,就是膾炙人口的應景海鮮,而挑選螃蟹的祕訣,就讓我來分享一下經驗吧﹗

首先,要確定螃蟹沒有死(新鮮度很重要),其次,請小心的用勁按壓蟹身兩端的下部(即蟹身兩側的尖端三角形的部份之下部位)越堅硬的,蟹肉就越結實(肉很飽滿),第三,就是它的重量要很沈重,而且外表要選那髒兮兮的(因為產卵前,蟹黃滿盈,膏又多,所以就養精蓄瑞的懶得動),外帶腹部白色略為泛黃者(當然是越黃越好啦),然後,體積大小並不是那麼的重要,關鍵是在,單蟹的重量上,如果拿起螃蟹時,有如灌鉛般的沈重,那麼就是上上選了。

買回家後,讓其浸泡在清水中十分鐘,然後用隔水清蒸的方式用大火去蒸,水開後轉用文火,連續約蒸十五分鐘後(注意蓋子要緊密的蓋好,這不但節省能源又可蒸殺寄生蟲),起鍋待其涼後,用薑醋蘸著吃,鮮到不得了,肉鮮汁甜,油膏滑潤,蟹黃濃香,實在是人生一大享受。

以上經驗是來自以前住雲林北港時,經常往西踩單車至海邊,用雞腸子,以鐵絲線懸掛在竹編的籃子裡,螃蟹的智商很低,一旦進入後就不曉得從原來的入口出去,由於雞腸子很便宜,而且又很腥臊,所以在海水漲潮時把籃子(籠子)放入海水裡,只要海水淹過籠子,它們就會忙著找入口進去,之後就流連忘返了,一次捕捉個三、五枚都不在話下。

當時的螃蟹,無所謂的重金屬污染的問題,身帶青藍色,當場烤熟後,顏色即轉變成橘紅色,真是色、香、味俱全。由於經常捕捉所以經驗老到,特此分享大家。

以下是在大中華買的青蟹,請見圖︰

http://img389.imageshack.us/img389/8417/dsc03913ve9.jpg

http://img135.imageshack.us/img135/1448/dsc03914rv1.jpg
看到大大貼的螃蟹圖,讓我現在產生想吃螃蟹的想法了

像螃蟹用何種方式亨煮最好吃呢,好像我比較喜歡吃烤的ㄟ

其他大大有什麼想法沒有阿,吃東西當然要吃得健康又美味ㄚ
ericssa321 目前離線  
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舊 2008-10-28, 12:12 AM   #77 (permalink)
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今年媽媽有買一隻螃蟹分一半給我吃..很滿足了...吃多了過敏更麻煩ㄎ ㄎ
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舊 2008-10-28, 08:32 PM   #78 (permalink)
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今年媽媽有買一隻螃蟹分一半給我吃..很滿足了...吃多了過敏更麻煩ㄎ ㄎ
我最多可吃十到十五隻螃蟹,但是人們聞風喪膽的「膽固醇」對我束手無策,原因是,我動得很頻繁、厲害,新陳代謝功能良好至極。
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舊 2008-10-28, 09:01 PM   #79 (permalink)
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人們聞風喪膽的膽固醇。
這個偶也粉害怕

不過 大叔一口氣可以吃下十五隻螃蟹

那晚上企不是
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°﹒☆°.﹒‧°∴°﹒°.﹒‧°∴°.﹒‧°∴°﹒☆...... ☆
  許好願    做好事    轉好運
   一個願無量善緣;菩提心永不褪變
心中常存善解、包容、感恩、知福、惜福
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舊 2008-10-30, 10:08 PM   #80 (permalink)
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作者: rezard 查看文章
G大的美味螃蟹真令人垂涎...


小弟老婆要是看到,不羨慕才怪

不過她容易過敏,不能多吃

要是沒有體質顧慮,秋天吃螃蟹是最棒的了...
談到食物過敏,個人都還未經歷過。

另想起一件事,小時候到廢棄的糖廠游泳池,在積水(雨水)不到一米的水面前,興奮的驟然直躍而下,結果,天曉得左腳腳板直踏上一支釘在一塊飽和浸水的木頭上,沉底很久生鏽腐爛的五寸釘上(刺傷的是裸露出來的那部分,大約一寸左右),結果痛不欲生,腳板一拔出來,那根釘子只剩下原直徑的三份之一,換句話說,有三份之二的鐵鏽,都隱藏在斜角刺入的腳底裡,回家時只有自己用酒精消毒過的耳掏子去搗挖出那些鐵鏽(當時父母不在家,這是不智的做法,不值得效法,要盡快找醫生治療),就這樣也沒打破傷風針(在當時的年代和家境也打不起),此一情形,在北美人的觀念是很不可思議的﹗

在這兒一定馬上叫救護車,直接送急診,而且馬上量體溫,測脈搏和血壓值,打破傷風針,和連續服用21粒(7天,每天三餐後一粒),成人500/小孩125 MG 的(AMOXICILLINH/CLAVULANATE),它類似於盤林西林的藥片,有如面臨大敵般的作戰。

很奇怪,白種人最容易死於破傷風的染感例子;而東方的黃種人(尤其是中國人),則較能豁免於喪命之風險,這會不會跟歷代中華民族絕大比例的赤腳務農有關,進而產生了民族性的抵抗力?

此帖於 2008-10-31 01:43 AM 被 grc45 編輯.
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談到食物過敏,個人都還未經歷過。

另想起一件事,小時候到廢棄的糖廠游泳池,在積水(雨水)不到一米的水面前,興奮的驟然直躍而下,結果,天曉得左腳腳板直踏上一支釘在一塊飽和浸水的木頭上,沉底很久生鏽腐爛的五寸釘上(刺傷的是裸露出來的那部分,大約一寸左右),結果痛不欲生,腳板一拔出來,那根釘子只剩下原直徑的三份之一,換句話說,有三份之二的鐵鏽,都隱藏在斜角刺入的腳底裡,回家時只有自己用酒精消毒過的耳掏子去搗挖出那些鐵鏽(當時父母不在家,這是不智的做法,不值得效法,要盡快找醫生治療),就這樣也沒打破傷風針(在當時的年代和家境也打不起),此一情形,在北美人的觀念是很不可思議的﹗

在這兒一定馬上叫救護車,直接送急診,而且馬上量體溫,測脈搏和血壓值,打破傷風針,和連續服用21粒(7天,每天三餐後一粒),成人500/小孩125 MG 的(AMOXICILLINH/CLAVULANATE),它類似於盤林西林的藥片,有如面臨大敵般的作戰。

很奇怪,白種人最容易死於破傷風的染感例子;而東方的黃種人(尤其是中國人),則較能豁免於喪命之風險,這會不會跟歷代中華民族絕大比例的赤腳務農有關,進而產生了民族性的抵抗力?

G大的經驗

不是生動浪漫

就是駭人聽聞~~
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的歷流光小,飄颻弱翅輕。恐畏無人識,獨自暗中明。
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G大的經驗

不是生動浪漫

就是駭人聽聞~~
感謝您的回覆﹗


浪漫暫時不提,但我駭人故事多不勝數,其中,有一樁差點就失明了,身為家長後,才能真正體會到,孩子的意外傷害是父母的至痛。


在國中時期,曾利用在人家婚禮放鞭砲後,撿拾的未爆炸鞭砲(有如靶場的未爆彈),經檢查後發現,原來是導火線被鞭砲本身的死緊包紮紙所窒息,造成缺氧而未引爆。然後把它們的結實硬包紮紙環層層打開後,把那些黑火藥拿出來,重新包紮成新的易點燃改裝中型鞭砲,然後把一端已塞死封閉硬塑膠管,把那有一支粉筆長的自製鞭砲、已浸過火油的鹹草(10公分)當延時引信,一俟點燃後,迅速的把在靶場撿到的四五手槍彈頭放入,由於該彈頭的直徑小於塑膠水管約4 釐米 所以經水平發射後,根本就推力不足,射程只有十五公尺,後來就利用濕報紙(預留1 釐米的通氣狀況,以利燃燒並造成較佳的密閉環境和較低的彈頭前進阻力以提升推進力,這些試驗數據,直接造成了我後來的1米2的小型火箭實驗獲得成功)稍事包裹在彈頭外,心理篤定的爬到兩層樓高的榕樹上,在對科學實驗有興趣的三個同學的仰首抬望觀察中,自信的再度點燃延時引信如序,結果,這次沒料到狹窄的直徑餘隙造成了嚴重的缺氧助燃,那十公分的八秒延時效果,已超過兩倍多的時間了,心想引信可能已經熄滅,就把那鉛彈頭(好險﹗)倒出來(還有點難),然後就把塑膠管口拿起來看,結果『轟』的一聲巨響,所有的火藥(三倍於市售鞭砲的火藥量)把我從坐騎的斜角枝幹上猛轟下來。


當時我墜下直落到地面上時已昏迷(這段時間在我的人生是空白的﹗),右眼的水晶體全被黑火藥的細微粒子密密麻麻、牢牢的爆坎在那無辜的眼球上,經送醫院後宣佈挽救無效,失明了﹗陪我回家的母親氣炸了,但卻語帶無奈和心痛懇切的說︰像你這樣將來誰會嫁給你?當時我頭痛欲裂,聽力也未完全未恢復(右耳聽力終生受損20%),年紀輕輕的我哪會想到什麼男婚女嫁的,一心的沈迷在科學的世界裡。隔天,老媽開始用醫院給的黃色硼酸水幫我清洗右眼球(連眼眶也都被炸的紅紫一片),到後來,用自行稀釋的鹽水沖洗,每次拿掉紗布,我的右眼只能感到像毛玻璃似的微弱亮光,但是,一點也看不見任何東西。然而,母親還是以無比的愛心幫我洗眼,但無須再換藥,因為已診斷瞎了,成了獨眼龍﹗也不知道是怎回事,我自己一點都不曾擔心、憂慮到「將來」要怎辦﹗


我的腦海裡一直在盤旋著下個實驗計劃,火箭計劃、魚雷計劃等(火箭在偏郊的溪邊試驗,沒有精密昂貴的陀螺儀,無法作水平的穩定飛行,所以射程只能在垂直300米的狀況內,由自製的六分儀,取地平線參考,追蹤垂直飛行高度所獲得的最終頂點,取其昂角算出射程;而魚雷的實驗,只是摹擬在海面推進,取材完全來自建築廢料,用直徑5公分的塑膠管,外以燒紅的三角穩定鐵皮翼熱坎,並到魚市場買魚鰾置於管狀魚雷內的最前端,好讓沈重的雷體頭浮出水面,在尾部的穩定翼的輔助下,朝著目標直線前進運動,推力仍是黑火藥,(但是加入助燃的硫磺),一反非氣動螺旋槳推進,材料則取材於北港大拜拜時,超量瘋狂的燃放鞭砲後,所拾取的未爆鞭砲,數量多不可數,完全免費﹗),還有,從圖書館中學到如何自製顯微鏡,和單筒天文望遠鏡(鏡片完全自己研磨,所觀察的星象所得,左右相反,上下顛倒),這就是為什麼之後不管在哪?我都被稱為『科學怪人』的原因﹗


在我把自製的木質大型滑翔機動力,從橡皮筋改成火箭動力推進時,正值興奮莫名的那天,我的右眼突然奇癢無比,灼熱難當,就索性的把那眼罩給扯掉,結果,我隱約可以看見東西,直到在將近睡覺時,瞬間發現視力大增,離受傷日正好三個月﹗從那次事件後到現在,唯一的後遺症是,我再也不用右耳聽電話了,因為左耳聽得較清楚,右耳也可以聽,但已成習慣了﹗


現在,以父母愛子之心,回想以前小時的林林種種,曾讓父母操透了心,這就是不孝﹗

此帖於 2008-11-02 06:05 AM 被 grc45 編輯.
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很奇怪,白種人最容易死於破傷風的染感例子;而東方的黃種人(尤其是中國人),則較能豁免於喪命之風險,這會不會跟歷代中華民族絕大比例的赤腳務農有關,進而產生了民族性的抵抗力?
疾病和人種的確有關連
記得肝病是東方人比較多
西方人反而比較少得
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疾病和人種的確有關連
記得肝病是東方人比較多
西方人反而比較少得
肝病的傳染途經,對東方人來說,大部分來自飲食習慣,像攤販重複使用的碗、筷等,都是要命的傳染源。


個人曾在海外的商船實習時,看到國人在外國各港口,瘋狂的找異國特種行業的女性賣淫者交易,之後,他們大部份都染上性病,由於需要我的語言優勢作翻譯,結果得知,輕則淋病,重則梅毒(當時的愛滋病還未開始肆虐),還有其他的種種不知名的性病,看到他們被折騰的窘況又想到他們荒唐的行淫,同情之心又驟然冷了下來﹗


他們的淋病,在國外某些國家,自行買超高劑量的盤林西林粉,整大瓶直接和著開水喝一次喝光(這不但治不了病,反傷肝、腎),以求回台時能和自己的配偶交代,可是,由於抗生素大量使用後,產生了抗藥性,結果無法根治,還要傳染給自己的老婆,這實在是很不負責的人生態度。而且,後來巧遇他們時個個都萎靡衰老得出乎我的預料,台語,就叫「臭老」得很快。


在第三世界如菲律賓、越南、泰國等地肝病也很嚴重,而赴外國旅遊而返的人,都應該去作定期的全身體檢,尤其要求作性病或愛滋的檢查,由於有空窗期的漏洞,所以要長期定時的追蹤,否則,不但害己也害人﹗


會吃腥的人,到哪兒都不規矩,可付出的代價卻是出奇的高昂,因為他們就是傳染源,交叉感染,付出的社會成本,根本無法估計,這真是在造大孽﹗
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