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舊 2009-05-02, 02:47 AM   #1
grc45
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預設 聊天 - 無「鉛」皮蛋是真的嗎?

市售的皮蛋都標榜著「無鉛」這句話是當真嗎?根據小時候經常嚐各種金屬的記憶裡,無鉛皮蛋的味道不管哪部份都澀澀的,它的味道就同四五手槍的鉛彈頭一模一樣。

若真的是無鉛製造,那麼,那種鉛味道從哪裡來的?請賜教﹗
grc45 目前離線  
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舊 2009-05-02, 05:57 AM   #2 (permalink)
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無鉛皮蛋? 多少都含有微量鉛吧?
蛋殼有黑點的應該都有鉛 ?

皮蛋+豆腐+蒜末+醬油 ...=美味
quasar 目前離線  
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舊 2009-05-02, 07:19 AM   #3 (permalink)
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皮蛋 我通常都是直接吃了

不太敢去研究怎麼做成的... 就像那個臭豆腐...

記得以前高中下課 老媽不在家

但有交待把冰箱的一條魚切塊煮魚湯

這是我第一次親手把一條魚剁成好幾段

可是那個魚頭怎麼切都切不斷 就那樣的要斷不斷的連著身體

我嚇的一邊哭 一邊繼續剁 只想著要完成任務...

之後 有一段時間 蠻抗拒吃魚的....

話說回皮蛋

我吃皮蛋 不過那種特有的味道 我還無法體會出好吃在哪裡~~
Tracy 目前離線  
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舊 2009-05-02, 07:22 AM   #4 (permalink)
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作者: quasar 查看文章
無鉛皮蛋? 多少都含有微量鉛吧?
蛋殼有黑點的應該都有鉛 ?

皮蛋+豆腐+蒜末+醬油 ...=美味
我喜歡加一點九層塔

__________________
經驗分享是學習的一種
請多珍惜這片學習的園地

史版啞甘部主任
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舊 2009-05-02, 08:42 AM   #5 (permalink)
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grc45 還吃過子彈哦~

無鉛只是說含量低
而製成上能做的是將
氧化鉛 改成 氫氧化銅、鋅、鐵
要真的達到無鉛
那就要看鴨吃的飼料嘍

通常都是餵鴨吃植物的
而齋種植物的土壤以現代化來說
都會有或多或少的鉛污染
所以最後的鴨蛋也就...

你可以看這批貨是否有銷往日美
當作選購依據
聽說羅東的養生皮蛋就有通過歐美檢驗
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舊 2009-05-02, 08:45 AM   #6 (permalink)
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家中偶爾會做老婆獨創的「蔥花皮蛋瘦肉粥」(粥以蝦米一起熬),趁熱食前再加柴魚片(不加鹽,只加點醬油),味道真美﹗
grc45 目前離線  
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舊 2009-05-02, 09:23 AM   #7 (permalink)
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皮蛋我不喜歡吃,我喜歡吃鹹鴨蛋
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舊 2009-05-02, 09:40 AM   #8 (permalink)
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作者: mini 查看文章
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聽說羅東的養生皮蛋就有通過歐美檢驗
我們在多倫多有近十種的皮蛋可選擇,中、港、台產的均標明是無鉛的,不過我還是比較相信國內的衛生品管,所以都是選台灣產的,其他地區的產品因缺乏數據,所以不太放心食用。
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舊 2009-05-02, 09:42 AM   #9 (permalink)
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作者: tom710509 查看文章
皮蛋我不喜歡吃,我喜歡吃鹹鴨蛋
鹹鴨蛋也是一絕,黃酥,蛋白嫩鹹,很下飯。
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舊 2009-05-02, 09:49 AM   #10 (permalink)
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作者: grc45 查看文章
鹹鴨蛋也是一絕,黃酥,蛋白嫩鹹,很下飯。

鹹鴨蛋我就非常愛吃了

今天才吃了味全進口的鹹鴨蛋 非常讚

可是好貴 一盒六個 要價約美金4元
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舊 2009-05-02, 10:00 AM   #11 (permalink)
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作者: Tracy 查看文章
鹹鴨蛋我就非常愛吃了

今天才吃了味全進口的鹹鴨蛋 非常讚

可是好貴 一盒六個 要價約美金4元
這裡進口的也差不多這個價,但是大陸產的只有三分只一多一點的價格,可是從未嚐過﹗
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舊 2009-05-02, 10:01 AM   #12 (permalink)
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作者: grc45 查看文章
鹹鴨蛋也是一絕,黃酥,蛋白嫩鹹,很下飯。
========================
我很喜歡吃鹹鴨蛋與滷蛋,可是水煮蛋;皮蛋;荷包蛋我就不喜歡吃了,我也不喜歡生吃蛋汁
tunhsiang 目前離線  
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老闆, 來個無鉛氣油94的, 喔.... 是自已服務加油。
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我所知道,無鉛是指他的含量是在安全範圍內
事實上,不含鉛也含銅,只要安全大概就還好吧
猜媽都買這牌
http://ezfun.coa.gov.tw/graph/agro_product/G_editor1_20071225130325/G_editor1_20071225130325_general_000001s2.jpg
我也超愛吃皮蛋
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如果廠商可以提供含鉛量測試報告的話

就可以知道詳細了
__________________
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°﹒☆°.﹒‧°∴°﹒°.﹒‧°∴°.﹒‧°∴°﹒☆...... ☆
  許好願    做好事    轉好運
   一個願無量善緣;菩提心永不褪變
心中常存善解、包容、感恩、知福、惜福
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