討論 - 找的到頭給你踢(小呸步篇)

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生活中有很多別人沒發現的小呸步
個人有很多心得所以特此開篇

找的到(籃球先生)頭給你踢篇


<第一篇>
如何不讓馬鈴薯不發芽

除了照什麼 xx射線、與蘋果放在一起
這裡提供一招:
先買回來後洗一洗(為了讓馬鈴薯凹坑看的見，也能讓馬鈴薯不會在短時間內軟掉)
晾乾後將圖中的所有馬鈴薯眼刮掉(用指甲就可以了，太深的再用其他器具)就好了


P.S.只要是凹坑就給他刮就對了(淺坑也不要放過)，深度起碼 1mm

家裡一顆
用此方法放到現在只發了一顆芽(因為沒刮乾淨)
而且還硬硬的(表面沒有變軟)

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以後想到其他的還會陸續推出
大家有想到不吝分享也可以貼出來哦～

[ppp0600]

我家都是還沒發芽就吃掉了，要不然就是買包裝的，因為聽說發芽了就不好

下面參考，我沒去查來源
http://tw.myblog.yahoo.com/mark6518_...1202&next=1178

告訴大家吃了發芽的馬鈴薯會怎樣？

(1)毒性成分及中毒：發芽馬鈴薯中龍葵鹼是其毒性成分。馬鈴薯發芽後，幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可達100毫克/100公克，食用後會引起中毒，而人類中毒的量為20毫克/100公克。

(數據摘自：長庚技術學院護理系營養兼任講師　張淑美)

(2)中毒症狀：一般在進食後潛伏期一般為數十分鐘至數小時出現症狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，然後劇烈噁心，其後出現胃腸炎症狀，劇烈嘔吐、腹瀉，可導致脫水、電解質紊亂和血壓下降。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心髒衰竭、呼吸中樞麻痺死亡。.

(4)急救與治療：食後立即催吐、洗胃、導瀉，對症治療。

(5)預防：馬鈴薯應低溫貯藏，避免陽光照射，防止生芽。生芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼，並將芽眼周圍的皮削掉挖除掉，並且放在水中浸泡一段時間，使毒素溶解後再食用。這種馬鈴薯不易炒吃，應煮、燉、紅燒吃。烹調馬鈴薯時加入醋，可以使毒素(龍葵鹼)破壞掉。

(6)網路流傳：番茄含致死的龍葵鹼物質。番茄屬茄科植物，普遍含龍葵鹼毒素，跟馬鈴薯發芽會產生的毒素一樣，長期攝取龍葵鹼，毒素會累積體內，數十年後就會暴斃。←可以再誇張一點…

醫生闢謠：番茄和馬鈴薯都屬茄科植物，確實含生物鹼，但番茄的生物鹼（α-tomatine）跟馬鈴薯的生物鹼（α-solanine）結構不同，毒性遠比馬鈴薯生物鹼低，成熟番茄含量更少，從未有吃番茄中毒案例。此外，龍葵鹼35個小時就會代謝掉，不會蓄積體內。

根據生物鹼中毒的文獻報告，每一公斤體重攝取2-5毫克才可能中毒，一次要吃好幾百顆馬鈴薯才可能中毒，更何況生物鹼含量更低的番茄。

重點：沒有找到因為吃誤吃馬鈴薯芽而死亡的案例



http://hospital.kingnet.com.tw/essay...B%A1&pid=17599

KingNet護理照護特別門診護理師回答
屏安醫院 林玉真護理師

1.馬鈴薯皮或芽眼中哪一者含有的生物鹼含量較多？請看以下這篇文章：http://hospital.kingnet.com.tw/essay...A%AA&pid=10443

2.馬鈴薯是茄科茄屬植物，馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。

食用過多含solanine (茄鹼) 的植物可能會產生急性中毒，常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；罕見症狀包括血壓偏低、心跳偏慢、呼吸變快、肌肉絞痛、流涎以及溶血等。發生中毒的時間多在食用後2至24小時，腹瀉的情形可能會持續3至6天。



生活智慧王的生活秘笈

如何讓馬鈴薯慢一點發芽？馬鈴薯的芽含有毒的生物鹼，食用會造成腹痛、頭暈。若再馬鈴薯中放一顆蘋果，可延遲發芽的時間。因蘋果產生的乙烯氣體有妨礙馬鈴薯發育的功效。想讓木瓜或奇異果早點熟，就可以和蘋果放一　起。另外澀柿子和蘋果放一起，一週後澀味消失了就變甜柿了。

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我們家的馬鈴薯沒有機會發芽，因為很快就祭五臟廟了..

包含番薯..

[fcya]

看來我家裡的越佣還蠻聰明的

她怕發馬鈴薯買回來就先把它皮處理掉

[mini]

作者: fcya

看來我家裡的越佣還蠻聰明的

她怕發馬鈴薯買回來就先把它皮處理掉

異曲同工之妙
只是削皮後放久了比較會軟 (到時可能又要削一次氧化的外層)
要不然就要用塑膠袋包好

話說削馬鈴薯皮
不是常有演一景 ：人在外國船隻廚房裡削一推可以吃好幾餐的馬鈴薯，目的就是這樣...