灌水 - 為什麼饅頭變形了 - 第2頁

ppp0600 · 2011-03-06, 10:54 PM

為什麼饅頭變形了

原本跟蒸過後就是長這樣

http://i193.photobucket.com/albums/z230/crsie_2007/tn_IMG_0108.jpg

這是某顆蒸過後的變扁怪饅頭

http://i193.photobucket.com/albums/z230/crsie_2007/tn_IMG_2179.jpg

咬幾口之後..... 粉硬

http://i193.photobucket.com/albums/z230/crsie_2007/tn_IMG_2181.jpg

之前買某間大廠牌的包子也是有幾顆這樣，蒸完後就扁掉了（左邊是與煙盒對照）

http://i193.photobucket.com/albums/z230/crsie_2007/tn_DSCI3418.jpg

有人對這現象有研究嗎？

fcya · 2011-03-07, 05:45 PM

我認罪我想歪了...............看到標題我以為3P大要說什麼好康的

進來原來是饅頭蒸塌了.....麵粉發過頭然後去蒸就會如此
這種情況經常在我家廚房出現.....那個越傭經常好像沒有
什麼神經似的老是忘多忘西的....偶爾唸她幾句她還會頂你
說:哪有常常只是偶爾幾次忘記而已

劉金山加油 · 2011-03-07, 11:18 PM

嗯

包子饅頭都和我印象中的不一樣

太可怕了

Living · 2011-03-08, 01:28 AM

人家包裝上頭明明寫著 "馬吉"

你就偏偏給人家當 "饅頭"

grc45 · 2011-03-08, 12:40 PM

住高雄的二姨丈是山東人，我最喜歡吃他純手工做的饅頭，撕開光滑晶瑩的饅頭皮後，可看到那經過至少百遍反覆層層重疊的，軟中帶勁，千絲萬縷般交錯、環捲的纖維帶狀組織，可以依序拉成片狀而不斷，而且不管是撕開吃，或者是咬一口吃都勁道十足，Q 的很﹗

他做的大饅頭是不加任何糖的，水分並不多但很沉，熱時食彈性高，冷時嚼勁道強，不論冷、熱越嚼越香，香、甘、甜（真是的，連口水都流出來了﹗），好懷念他的饅頭呀﹗

機器打的饅頭，從未有上述的特點，能工巧匠都逐漸地淡出舞台了。

.

YaYa07 · 2011-03-10, 11:28 PM

我朋友住八堵
有次他買了小麵包
吃了一個...還真好吃
一般的麵包裡面鬆鬆的
這家的麵包一吃就知道麵粉放得很實在
我問朋友哪裡買的
一聽那麼遠就放棄了
住在那附近的可以去買來吃啦!!

ppp0600 · 2011-03-10, 11:36 PM

引用:

作者: YaYa07

我朋友住八堵
有次他買了小麵包
吃了一個...還真好吃
一般的麵包裡面鬆鬆的
這家的麵包一吃就知道麵粉放得很實在
我問朋友哪裡買的
一聽那麼遠就放棄了
住在那附近的可以去買來吃啦!!

八堵我偶爾去，不知這間在哪

a471 · 2011-03-11, 01:45 PM

引用:

作者: ppp0600

八堵我偶爾去，不知這間在哪

九堵的還沒到8.5堵過去一點點..

ppp0600 · 2011-03-11, 01:52 PM

引用:

作者: a471

九堵的還沒到8.5堵過去一點點..

靈異空間嗎

2011-03-06, 10:54 PM
ppp0600 長老會員榮譽勳章勳章總數17 UID - 19602 在線等級: 註冊日期: 2002-12-30 住址: 混亂地獄文章: 10278 精華: 0 現金: 330 金幣資產: 214383236 金幣	灌水 - 為什麼饅頭變形了為什麼饅頭變形了原本跟蒸過後就是長這樣這是某顆蒸過後的變扁怪饅頭咬幾口之後..... 粉硬之前買某間大廠牌的包子也是有幾顆這樣，蒸完後就扁掉了（左邊是與煙盒對照）有人對這現象有研究嗎？

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2011-03-07, 05:45 PM	#16 (permalink)
fcya 管理版主榮譽勳章勳章總數13 UID - 5355 在線等級: 註冊日期: 2002-12-07 住址: 士林某處文章: 6584 精華: 0 現金: 12059 金幣資產: 35093 金幣	我認罪我想歪了...............看到標題我以為3P大要說什麼好康的進來原來是饅頭蒸塌了.....麵粉發過頭然後去蒸就會如此這種情況經常在我家廚房出現.....那個越傭經常好像沒有什麼神經似的老是忘多忘西的....偶爾唸她幾句她還會頂你說:哪有常常只是偶爾幾次忘記而已
	__________________ 老了不想像以往只是打嘴泡閒扯蛋
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2011-03-07, 11:18 PM	#17 (permalink)
劉金山加油註冊會員榮譽勳章勳章總數7 UID - 335746 在線等級: 註冊日期: 2010-01-17 文章: 1181 精華: 0 現金: 1394 金幣資產: 2694 金幣	嗯包子饅頭都和我印象中的不一樣太可怕了

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2011-03-08, 01:28 AM	#18 (permalink)
Living 超級版主榮譽勳章勳章總數18 UID - 1966 在線等級: 註冊日期: 2002-12-06 住址: 糖城文章: 9601 精華: 1 現金: 18 金幣資產: 11727852 金幣	人家包裝上頭明明寫著 "馬吉" 你就偏偏給人家當 "饅頭"
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2011-03-08, 12:40 PM	#19 (permalink)
grc45 長老會員榮譽勳章勳章總數15 UID - 16409 在線等級: 註冊日期: 2002-12-23 文章: 8173 精華: 1 現金: 1755101 金幣資產: 1792088 金幣	住高雄的二姨丈是山東人，我最喜歡吃他純手工做的饅頭，撕開光滑晶瑩的饅頭皮後，可看到那經過至少百遍反覆層層重疊的，軟中帶勁，千絲萬縷般交錯、環捲的纖維帶狀組織，可以依序拉成片狀而不斷，而且不管是撕開吃，或者是咬一口吃都勁道十足，Q 的很﹗ 他做的大饅頭是不加任何糖的，水分並不多但很沉，熱時食彈性高，冷時嚼勁道強，不論冷、熱越嚼越香，香、甘、甜（真是的，連口水都流出來了﹗），好懷念他的饅頭呀﹗ 機器打的饅頭，從未有上述的特點，能工巧匠都逐漸地淡出舞台了。 . 此帖於 2011-03-08 08:17 PM 被 grc45 編輯.

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2011-03-10, 11:28 PM	#20 (permalink)
YaYa07 管理版主榮譽勳章勳章總數15 UID - 3945 在線等級: 註冊日期: 2002-12-07 文章: 18491 精華: 0 現金: 2652339 金幣資產: 3433029 金幣	我朋友住八堵有次他買了小麵包吃了一個...還真好吃一般的麵包裡面鬆鬆的這家的麵包一吃就知道麵粉放得很實在我問朋友哪裡買的一聽那麼遠就放棄了住在那附近的可以去買來吃啦!!

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