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感謝您發表一篇好文章 |
2009-09-16, 02:59 PM | #25 (permalink) | |
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引用:
自古以來辣椒就常被用來解除疼痛,辛辣的食物常被認為可以去痰,現在發現好像也確是如此。從流行病學的研究來看,許多嗜辣的民族,如東南亞、印度罹患癌症的機率都比西方國家少,科學家推測,可能是因為在辛辣食物中,含有許多抗氧化物質的緣故。最近美國也有研究指出,辣椒、胡蘿蔔等蔬菜中的類胡蘿蔔素能刺激細胞間傳達訊息的基因,在預防癌症上可能有重要功用。 辣椒雖然好處不少,但愛吃辣的人卻不能忽視辣椒一口咬下去後的一些缺點。 首當其衝的,就是傷胃。雖然微量的辣椒素會刺激胃部的血管,進而保護胃壁;但大量的辣椒會破壞神經末稍的感覺,讓胃更容易受到傷害。 不過,嗜辣族總是堅持吃辣,因為辣像癮頭,不吃會想,從科學觀點來看,吃辣會刺激腦部釋放腦內啡,讓人心情大好,真的就是會上癮。 吃辣一族,對抗幅射最勇。喜歡吃辣的人,身體通常比較健康,這是因為辣辣可以殺菌,讓身體不容易生病。然而,最新的研究卻發現,紅辣椒、黑胡椒、咖哩、薑黃素等等香辛料,還可以當作抗輻射的保護劑唷!「農業及食品化學期刊」的最新研究報告指出,香辛料能夠保護細胞的DNA不受輻射線的破壞;尤其是對於迦瑪射線的傷害,香辛料的保護可說是最為徹底。 印度研究人員針對各種香辛料進行比較,以了解紅辣椒、黑胡椒、咖哩、薑黃素等各種香辛料預防輻射的保護功效,結果發現,紅辣椒預防輻射的保護功效最為顯著。你也是吃辣一族嗎?腸胃不好的人,可是千萬不要隨便吃辣了。少少的吃、慢慢的吃,讓身體慢慢習慣辣辣的味道,才能夠讓辣辣的感覺保護自己唷! 至於吃辣會減少壽命這說法,是不正確的,而且沒有科學根據! |
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2009-09-16, 04:13 PM | #26 (permalink) | |
長老會員
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引用:
感謝食辣好文,就收下永存了,也希望人人都能因此文而受惠﹗ 感恩 ~ . 此帖於 2009-09-16 05:02 PM 被 grc45 編輯. |
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