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預設 聊天 - 蚵仔麵線來了 ~

l老婆又利用下午做了一大鍋的蚵仔麵線,材料大多選自台灣產品,如嫩竹筍、貢丸、麵線、太白粉、蕃薯粉、烏醋;韓國蚵仔,美國豬腸,日本香菇;香菜與紅蔥(紅蔥酥,自己做)是自己種的,吃起來很聯合國;味道不錯,已經吃了三大碗了(一大碗可抵台灣市場的4~5碗)﹗


請大家一齊來吃唷 ~


http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC05838.jpg


http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC05840.jpg
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舊 2009-09-16, 05:32 PM   #31 (permalink)
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遺傳丫~~~~老鄉!!
這也可算是能力的表彰,既然是老天送來的禮物,就欣然接受吧﹗
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舊 2009-09-16, 05:51 PM   #32 (permalink)
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這也可算是能力的表彰,既然是老天送來的禮物,就欣然接受吧﹗
天哪,受不了了,今天晚上我要去吃蚵仔麵線了........
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舊 2009-09-16, 07:15 PM   #33 (permalink)
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剛下班 肚子好餓喔

真想來一碗
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 ﹒☆°﹒☆.﹒☆°﹒☆.﹒☆°
°﹒☆°.﹒‧°∴°﹒°.﹒‧°∴°.﹒‧°∴°﹒☆...... ☆
  許好願    做好事    轉好運
   一個願無量善緣;菩提心永不褪變
心中常存善解、包容、感恩、知福、惜福
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舊 2009-09-16, 09:52 PM   #34 (permalink)
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這次的確料很多,孩子們全都喜歡吃,我只有吃了三公升而已;豬腸是老婆的最忌,她先預留未添加豬腸的麵線起來獨用,她這輩子從來沒有嚐過豬腸(從小在彰化海邊長大的,都吃海鮮長大);豬腸當然是我授權給老婆洗的,把豬腸由內往外翻,用鹽巴搓洗,再用太白粉徹底的搓洗一次,再經沸水滾過,再置放在冷水龍頭下沖洗一次,翻轉回原來的形狀,再切過,所以很 Q;建議老婆下次用滷汁加小麻油將豬腸好好的滷一次,再切來吃更香。
網路上有一則消息說 洗米水比明礬、食鹽效果更好

http://www.calldoor.com.tw/mystore/k...articles/83485

洗米水的妙用!!

洗米水為何具有美膚功效?!這是因為白米中可溶於水的「水溶性維生素」及「礦物質」,會殘留在洗米水中的緣故,而其中又以維生素B群的含量特別豐富。

可別以為維生素B群只能用來吃,實際上如果肌膚缺乏B群,將會導致許多肌膚問題產生,像是:缺乏B1,會使肌膚乾燥而易產生皺紋;缺乏B2,則會導致口角炎及老化等問題產生;至於B6,則是促進胺基酸吸收及蛋白質的合成、為細胞生長提供養分的關鍵成份。此外,維生素B1、B3、B5皆具有抗過敏作用,同時還有文件指出,維生素B3對美白具有相當效果哩!

除了「水溶性維生素」,洗米水的另一美膚成份---「礦物質」,也有它獨到的美膚效果。黃麗芬老師表示,洗米水含豐富的天然米澱粉,能溫和吸附臉部油脂及角質,達到清潔肌膚的效果。而且正因為它非常天然,所以不僅適合敏感性肌膚使用,天天洗也沒問題。

除了洗米水,將洗米水加溫濃縮使用的阿嬤壓箱美膚法,也值得一試。方法是收集煮稀飯時所產生的濃稠湯汁,冷卻後用來敷臉、調理肌膚,可以讓過敏肌膚得到舒緩。下次煮稀飯時,不妨試試看!

洗米水之生活智慧王

洗米水除能美膚,還有許多神奇妙用喔!

1. 去腥味:把帶腥味的菜,放入加鹽的洗米水中,搓洗後再以清水洗淨,可去除腥味。

2. 去除菜葉農藥:將菜葉浸泡在洗米水裡10分鐘,再以清水沖淨,能去除殘留農藥。

3. 預防菜刀生銹:洗米水含豐富澱粉質,可以在鐵刀上產生保護膜。只要將整把菜刀泡在洗米水中,泡2小時再將刀抹乾,就能夠防止菜刀生鏽。

4. 做助燙劑:只要把衣服的衣領先浸泡在洗米水中,然後再用熨斗熨平,就可以使衣領變得筆挺又平順。

5. 做地板臘:以抹布沾取洗米水來擦地板,可使地板光潔閃亮,猶如打過蠟一樣。

6.用洗米水泡發海帶、干菜'易發、易脹,其昧也更鮮美。

7.用洗米水洗豬肚、豬腸,比用明礬、食鹽效果更好。

8.經常用燒開的洗米水漱口,可治療口臭和口腔潰瘍。

9.經常用洗米水澆花,可使花朵更加鮮艷。

10.砧板用久了,會產生股腥臭昧。可將砧板放入洗米水中浸泡一段時間,再用點鹽洗擦,然后用熱水沖凈,砧板上的腥臭味就可以消除了。
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舊 2009-09-17, 12:08 AM   #35 (permalink)
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不怕花錢的話…可以用可樂洗豬胃、豬腸…效果很好…

我麻麻用過
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舊 2009-09-17, 01:21 AM   #36 (permalink)
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不怕花錢的話…可以用可樂洗豬胃、豬腸…效果很好…

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你麻麻,

那麼也就是小小Q的阿嬤.....(.我幫忙註解一下)
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舊 2009-09-17, 01:36 AM   #37 (permalink)
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警察吃不到蚵仔麵線的理由.....
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舊 2009-09-17, 02:46 AM   #38 (permalink)
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吃完後,再加榴連一整粒,保證您再快生一個,哈~
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忘了提示上圖的鍋子,內徑 36 公分,高 14.4 公分,昨天下午做的,晚上就都吃光了﹗
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感謝 ppp0600 大 的劃重點,那些是很好的提示,就學下來終生受用了﹗
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不怕花錢的話…可以用可樂洗豬胃、豬腸…效果很好…

我麻麻用過
好主義﹗收下備用,用後回報結果,謝謝 denise 的有心﹗
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有誰曾做過很好吃的麵線糊啊

有沒有做法啊?!

有沒有家傳配方的啊
atie 目前離線  
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舊 2009-09-21, 09:52 AM   #43 (permalink)
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作者: ziber 查看文章
哈哈 礁溪的也很好吃
你住礁溪唷

那邊哪一家好吃PO照片上來吧

順道拉一下咕狗地圖唷
__________________
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cara551977 目前離線  
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舊 2009-09-21, 10:23 AM   #44 (permalink)
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作者: ziber 查看文章
哈哈 礁溪的也很好吃
=================================
礁溪溫泉很棒,以前當兵時候有一次支援任務在宜蘭礁溪,每天洗溫泉水好棒,有一次放假要回家就順便買牛舌餅在火車上面吃,真好吃
tunhsiang 目前離線  
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舊 2009-09-21, 06:46 PM   #45 (permalink)
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作者: atie 查看文章
有誰曾做過很好吃的麵線糊啊

有沒有做法啊?!

有沒有家傳配方的啊
小q都是到x聯買"古早味蚵仔麵線"

想吃的時候照包裝上的作法煮一鍋…

再加點香菜、貢丸、蚵仔什麼的…就很像外面賣的…

PS:1. 調味包裡大包白白的太白粉不用(太白粉不健康)…改用地瓜粉
2. 其他品牌試過不好吃
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