近七十公分,香味四溢、彈性十足的阿根廷魷魚﹗
這是阿根廷魷魚,烤起來很香,吃起來很 Q ,鮮甜無比,一磅才88分加幣,兩尾才共5元加幣,約合台幣150元不到;不曉得台灣的魷魚零售價格是多少?
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真魷味;真有味~~~ :on_14::on_14::on_14::on_14:
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上次看電視美食報導
台灣店家是進口乾燥過後的阿根廷魷魚 然後泡水一整夜 處理一下煮魷魚羹 |
引用:
g大sorry...我平常只負責吃...對價錢沒概念??!!!:on_47::on_47: |
台灣的魷魚大部份都是乾燥過後的比較多,總是扁扁的。
然後比較常見的是小卷跟小管(不知道是不是同一個東西),然後跟頭大大的章魚比較多吧。 反而像那麼大支的魷魚很少見到。 扁扁的魷魚的話。我印像中,不太貴,大概一個不到一百元吧。 |
魷魚的營養價值極高,蛋白質含量達16%-20%,脂肪含量低,
只有1%不到,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚確是一種好的選擇。 而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA, 加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇, 對老年人來說,魷魚是一有益健康的食物。另外魷魚肉中還含有礦物質, 如鈣、磷及維生素B1等,都是維持人體健康所必需的營養分。 :on_46::on_46: |
引用:
也可以拿來烤滴喔 也很香 很有嚼勁兒:on_82: 只要在炭火上烤到魷魚自動捲起來時就可以囉 喝酒、看電視的最佳良伴:on_14: |
G大大~:on_55:
煮好別忘囉在上幾張照片唷:on_02: |
魷魚的營養價值極高,蛋白質含量達16%~20%,脂肪含量極低,只有1%不到,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。
有人說魷魚含有很高的膽固醇,但根據科學分析,這些膽固醇幾乎完全存在於魷魚的內臟裡,而我們吃魷魚都是已先將內臟除去,因此食用魷魚不必顧慮膽固醇過高。此外,魷魚肉中還含有礦物質,如鈣、磷及維生素B1等,都是維持人體健康所必需的營養成分。 曾有報告指出,魷魚含有致癌物質,由於這項研究是以魷魚乾在25ºC,浸泡時24後取浸泡液,內中含有2000ppm以上之三甲基胺及650ppm之二甲基胺,或以自製魷魚乾在200ºC下加熱1小時,魷魚體內90%之氧化三甲基胺變成三甲基胺,再與亞硝酸鈉作用,產生有致癌性的物質。但該研究中發現的細菌,並非魷魚自海水中帶來的,而是在處理中再污染的。實驗條件並非日常使魷魚乾復水或調理的條件;再者,一般生鮮魚蝦,包括魷魚在內,當揮發性鹽基態氮(含氨及胺類)超過25ppm或三甲基胺超過5ppm即為腐敗而不食用,故生鮮魷魚減少其細菌污染,及以低溫浸泡縮短魷魚乾復水的時間,並無形成致癌性物質的可能。 |
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引用:
什麼時候要烤魷魚給我吃 |
我只知乾的是魷魚,生的是烏賊,小隻的是小卷,還有什麼透抽那更不懂了!:on_74:
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引用:
http://forum.slime.com.tw/post1894532-2.html |
引用:
在戲院外買了尾大尾的烤魷魚....真是又香又好吃啊...!!!:on_46::on_46: |
剛剛去市場買小花枝
好新鮮唷 好好吃唷 |
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