| netboy |
2009-09-16 02:59 PM |
引用:
作者: grc45
(文章 2190782)
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民國66年，在韓國釜山市，老聽華裔的女朋友勸說︰吃辣對身體好（不知道是何理論？），尤其是對男人的身體很好，聽後就一直的猛吃辣的，到現在什麼出名的辣椒都可以吃的下；唯一無法克服的是四川的麻辣火鍋，簡直是辣死人了，整個舌頭、臉龐、口腔、食道和胃部都麻痺了，真是無敵的勁辣﹗
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吃辣好不好？其實有各種說法。
自古以來辣椒就常被用來解除疼痛，辛辣的食物常被認為可以去痰，現在發現好像也確是如此。從流行病學的研究來看，許多嗜辣的民族，如東南亞、印度罹患癌症的機率都比西方國家少，科學家推測，可能是因為在辛辣食物中，含有許多抗氧化物質的緣故。最近美國也有研究指出，辣椒、胡蘿蔔等蔬菜中的類胡蘿蔔素能刺激細胞間傳達訊息的基因，在預防癌症上可能有重要功用。
辣椒雖然好處不少，但愛吃辣的人卻不能忽視辣椒一口咬下去後的一些缺點。 首當其衝的，就是傷胃。雖然微量的辣椒素會刺激胃部的血管，進而保護胃壁；但大量的辣椒會破壞神經末稍的感覺，讓胃更容易受到傷害。
不過，嗜辣族總是堅持吃辣，因為辣像癮頭，不吃會想，從科學觀點來看，吃辣會刺激腦部釋放腦內啡，讓人心情大好，真的就是會上癮。
吃辣一族，對抗幅射最勇。喜歡吃辣的人，身體通常比較健康，這是因為辣辣可以殺菌，讓身體不容易生病。然而，最新的研究卻發現，紅辣椒、黑胡椒、咖哩、薑黃素等等香辛料，還可以當作抗輻射的保護劑唷！「農業及食品化學期刊」的最新研究報告指出，香辛料能夠保護細胞的ＤＮＡ不受輻射線的破壞；尤其是對於迦瑪射線的傷害，香辛料的保護可說是最為徹底。
印度研究人員針對各種香辛料進行比較，以了解紅辣椒、黑胡椒、咖哩、薑黃素等各種香辛料預防輻射的保護功效，結果發現，紅辣椒預防輻射的保護功效最為顯著。你也是吃辣一族嗎？腸胃不好的人，可是千萬不要隨便吃辣了。少少的吃、慢慢的吃，讓身體慢慢習慣辣辣的味道，才能夠讓辣辣的感覺保護自己唷！
至於吃辣會減少壽命這說法，是不正確的，而且沒有科學根據！ |
