聊天 - 近七十公分，香味四溢、彈性十足的阿根廷魷魚﹗

[atie]

作者: 夏天~*

台灣的魷魚大部份都是乾燥過後的比較多，總是扁扁的。

乾燥過後的魷魚啊

也可以拿來烤滴喔　也很香　很有嚼勁兒

只要在炭火上烤到魷魚自動捲起來時就可以囉

喝酒、看電視的最佳良伴

[cara551977]

G大大~

煮好別忘囉在上幾張照片唷

[K22514]

魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

有人說魷魚含有很高的膽固醇，但根據科學分析，這些膽固醇幾乎完全存在於魷魚的內臟裡，而我們吃魷魚都是已先將內臟除去，因此食用魷魚不必顧慮膽固醇過高。此外，魷魚肉中還含有礦物質，如鈣、磷及維生素B1等，都是維持人體健康所必需的營養成分。

曾有報告指出，魷魚含有致癌物質，由於這項研究是以魷魚乾在25ºC，浸泡時24後取浸泡液，內中含有2000ppm以上之三甲基胺及650ppm之二甲基胺，或以自製魷魚乾在200ºC下加熱1小時，魷魚體內90％之氧化三甲基胺變成三甲基胺，再與亞硝酸鈉作用，產生有致癌性的物質。但該研究中發現的細菌，並非魷魚自海水中帶來的，而是在處理中再污染的。實驗條件並非日常使魷魚乾復水或調理的條件；再者，一般生鮮魚蝦，包括魷魚在內，當揮發性鹽基態氮（含氨及胺類）超過25ppm或三甲基胺超過5ppm即為腐敗而不食用，故生鮮魷魚減少其細菌污染，及以低溫浸泡縮短魷魚乾復水的時間，並無形成致癌性物質的可能。

[cara551977]

作者: K22514

魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

有人說魷魚含有很高的膽固醇，但根據科學分析，這些膽固醇幾乎完全存在於魷魚的內臟裡，而我們吃魷魚都是已先將內臟除去，因此食用魷魚不必顧慮膽固醇過高。此外，魷魚肉中還含有礦物質，如鈣、磷及維生素B1等，都是維持人體健康所必需的營養成分。

曾有報告指出，魷魚含有致癌物質，由於這項研究是以魷魚乾在25ºC，浸泡時24後取浸泡液，內中含有2000ppm以上之三甲基胺及650ppm之二甲基胺，或以自製魷魚乾在200ºC下加熱1小時，魷魚體內90％之氧化三甲基胺變成三甲基胺，再與亞硝酸鈉作用，產生有致癌性的物質。但該研究中發現的細菌，並非魷魚自海水中帶來的，而是在處理中再污染的。實驗條件並非日常使魷魚乾復水或調理的條件；再者，一般生鮮魚蝦，包括魷魚在內，當揮發性鹽基態氮（含氨及胺類）超過25ppm或三甲基胺超過5ppm即為腐敗而不食用，故生鮮魷魚減少其細菌污染，及以低溫浸泡縮短魷魚乾復水的時間，並無形成致癌性物質的可能。

阿公~

什麼時候要烤魷魚給我吃

[清風]

我只知乾的是魷魚,生的是烏賊,小隻的是小卷,還有什麼透抽那更不懂了!

[K22514]

作者: cara551977

阿公~

什麼時候要烤魷魚給我吃

來台中魚港 就可以買給妳吃 ~~
不過每次假日去 都好多人喔 ~~

[emh11694]

作者: K22514

來台中魚港 就可以買給妳吃 ~~
不過每次假日去 都好多人喔 ~~

偶也要
K老,下星期台中找您報到

[cara551977]

作者: K22514

來台中魚港 就可以買給妳吃 ~~
不過每次假日去 都好多人喔 ~~

台中~

周末可以下去啦

現再週週休二日

台中港有一種小捲唷好好吃唷
每次都咬的嘴巴酸說

[grc45]

作者: cara551977

G大大~

煮好別忘囉在上幾張照片唷

抱歉喔，直到隔日晨才看到此篇，下次改進﹗

在第一、二圖中的超粗長魷魚鬚（以最長的長度整條的去炙烤），現已剩下電烤爐的魷魚渣了﹗





以下這些是三大盤中所剩下的最後一盤的各個角度的分別照；它們是老婆以蔥、薑、酒、蒜和辣椒經大火爆炒的超嚼勁魷魚身（厚度為1.5公分，嚼時整整的一大口，真過癮﹗），充斥著整個大廚房的香味仍然四溢，從昨夜到現在已超過九個多小時了，那股分別的烤、爆濃香味還沉穩的籠罩在整個中央空調系統裡，廚房的雙抽油煙機根本抽不掉這些佳餚的餘香﹗











每人各來一大杯自製濃郁的蕃石榴（來自南美秘魯的超香甜小香芭樂）汁，以接近冰點的冰飲滋味，真是爽到爆﹗

[cara551977]

作者: grc45

抱歉喔，直到隔日晨才看到此篇，下次改進﹗

在第一、二圖中的超粗長魷魚鬚（以最長的長度整條的去炙烤），現已剩下電烤爐的魷魚渣了﹗





以下這些是三大盤中所剩下的最後一盤的各個角度的分別照；它們是老婆以蔥、薑、酒、蒜和辣椒經大火爆炒的超嚼勁魷魚身（厚度為1.5公分，嚼時整整的一大口，真過癮﹗），充斥著整個大廚房的香味仍然四溢，從昨夜到現在已超過九個多小時了，那股分別的烤、爆濃香味還沉穩的籠罩在整個中央空調系統裡，廚房的雙抽油煙機根本抽不掉這些佳餚的餘香﹗











每人各來一大杯自製濃郁的蕃石榴（來自南美秘魯的超香甜小香芭樂）汁，以接近冰點的冰飲滋味，真是爽到爆﹗

好棒唷

看起來好好吃唷

[grc45]

作者: cara551977

好棒唷

看起來好好吃唷

這是小火熬煲了半天以上的羊肉湯（含羊肉、金針菇、白木耳、白蘿蔔、芫荽），肉鮮湯美，甜而不膩，冬天吃來對胃順口，誠為湯飲佳品。

[qdenise]

作者: grc45

這是小火熬煲了半天以上的羊肉湯（含羊肉、金針菇、白木耳、白蘿蔔、芫荽），肉鮮湯美，甜而不膩，冬天吃來對胃順口，誠為湯飲佳品。

忘了問g大…您家怎麼有那麼翠綠的芫荽

不是下大雪嗎

[grc45]

作者: qdenise

忘了問g大…您家怎麼有那麼翠綠的芫荽

不是下大雪嗎

問得好，它們是自己用自宅堆肥在室內的窗邊種的（每次要吃就去割三分之二下來，不到三週又長回來了﹗），經常吃不完還送給鄰居吃﹗

[qdenise]

作者: grc45

整個大廚房的香味仍然四溢，從昨夜到現在已超過九個多小時了，那股分別的烤、爆濃香味還沉穩的籠罩在整個中央空調系統裡，廚房的雙抽油煙機根本抽不掉這些佳餚的餘香﹗

傳說中的繞樑三日不絕

害人家也想吃烤章魚了啦

[夏天~*]

作者: atie

乾燥過後的魷魚啊

也可以拿來烤滴喔　也很香　很有嚼勁兒

只要在炭火上烤到魷魚自動捲起來時就可以囉

喝酒、看電視的最佳良伴

以前有烤過一次呢。不曉得是不是烤太久了，結果整個超硬的，感覺好像是在吃橡皮筋一樣