聊天 - 近七十公分，香味四溢、彈性十足的阿根廷魷魚﹗

grc45 · 2008-12-28, 04:03 AM

這是阿根廷魷魚，烤起來很香，吃起來很 Q ，鮮甜無比，一磅才88分加幣，兩尾才共5元加幣，約合台幣150元不到；不曉得台灣的魷魚零售價格是多少？

http://i401.photobucket.com/albums/pp98/phillip_kang/DSC04072.jpg

dddd · 2008-12-28, 04:41 AM

真魷味；真有味~~~

uplander · 2008-12-28, 05:51 AM

上次看電視美食報導

台灣店家是進口乾燥過後的阿根廷魷魚

然後泡水一整夜

處理一下煮魷魚羹

mondex · 2008-12-28, 08:53 AM

引用:

作者: grc45

這是阿根廷魷魚，烤起來很香，吃起來很 Q ，鮮甜無比，一磅才88分加幣，兩尾才共5元加幣，約合台幣150元不到；不曉得台灣的魷魚零售價格是多少？

這完意拿來炒客家小炒...一定是棒透了!!!
g大sorry...我平常只負責吃...對價錢沒概念??!!!

夏天~* · 2008-12-28, 09:51 AM

台灣的魷魚大部份都是乾燥過後的比較多，總是扁扁的。

然後比較常見的是小卷跟小管(不知道是不是同一個東西)，然後跟頭大大的章魚比較多吧。

反而像那麼大支的魷魚很少見到。

扁扁的魷魚的話。我印像中，不太貴，大概一個不到一百元吧。

atie · 2008-12-28, 10:43 AM

魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%-20%，脂肪含量低，
只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚確是一種好的選擇。
而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，
加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，
對老年人來說，魷魚是一有益健康的食物。另外魷魚肉中還含有礦物質，
如鈣、磷及維生素B1等，都是維持人體健康所必需的營養分。

atie · 2008-12-28, 10:45 AM

引用:

作者: 夏天~*

台灣的魷魚大部份都是乾燥過後的比較多，總是扁扁的。

乾燥過後的魷魚啊

也可以拿來烤滴喔　也很香　很有嚼勁兒

只要在炭火上烤到魷魚自動捲起來時就可以囉

喝酒、看電視的最佳良伴

cara551977 · 2008-12-28, 10:50 AM

G大大~

煮好別忘囉在上幾張照片唷

K22514 · 2008-12-28, 11:40 AM

魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

有人說魷魚含有很高的膽固醇，但根據科學分析，這些膽固醇幾乎完全存在於魷魚的內臟裡，而我們吃魷魚都是已先將內臟除去，因此食用魷魚不必顧慮膽固醇過高。此外，魷魚肉中還含有礦物質，如鈣、磷及維生素B1等，都是維持人體健康所必需的營養成分。

曾有報告指出，魷魚含有致癌物質，由於這項研究是以魷魚乾在25ºC，浸泡時24後取浸泡液，內中含有2000ppm以上之三甲基胺及650ppm之二甲基胺，或以自製魷魚乾在200ºC下加熱1小時，魷魚體內90％之氧化三甲基胺變成三甲基胺，再與亞硝酸鈉作用，產生有致癌性的物質。但該研究中發現的細菌，並非魷魚自海水中帶來的，而是在處理中再污染的。實驗條件並非日常使魷魚乾復水或調理的條件；再者，一般生鮮魚蝦，包括魷魚在內，當揮發性鹽基態氮（含氨及胺類）超過25ppm或三甲基胺超過5ppm即為腐敗而不食用，故生鮮魷魚減少其細菌污染，及以低溫浸泡縮短魷魚乾復水的時間，並無形成致癌性物質的可能。

夏天~* · 2008-12-28, 11:51 AM

引用:

作者: atie

乾燥過後的魷魚啊

也可以拿來烤滴喔　也很香　很有嚼勁兒

只要在炭火上烤到魷魚自動捲起來時就可以囉

喝酒、看電視的最佳良伴

以前有烤過一次呢。不曉得是不是烤太久了，結果整個超硬的，感覺好像是在吃橡皮筋一樣

cara551977 · 2008-12-28, 11:52 AM

引用:

作者: K22514

魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

有人說魷魚含有很高的膽固醇，但根據科學分析，這些膽固醇幾乎完全存在於魷魚的內臟裡，而我們吃魷魚都是已先將內臟除去，因此食用魷魚不必顧慮膽固醇過高。此外，魷魚肉中還含有礦物質，如鈣、磷及維生素B1等，都是維持人體健康所必需的營養成分。

曾有報告指出，魷魚含有致癌物質，由於這項研究是以魷魚乾在25ºC，浸泡時24後取浸泡液，內中含有2000ppm以上之三甲基胺及650ppm之二甲基胺，或以自製魷魚乾在200ºC下加熱1小時，魷魚體內90％之氧化三甲基胺變成三甲基胺，再與亞硝酸鈉作用，產生有致癌性的物質。但該研究中發現的細菌，並非魷魚自海水中帶來的，而是在處理中再污染的。實驗條件並非日常使魷魚乾復水或調理的條件；再者，一般生鮮魚蝦，包括魷魚在內，當揮發性鹽基態氮（含氨及胺類）超過25ppm或三甲基胺超過5ppm即為腐敗而不食用，故生鮮魷魚減少其細菌污染，及以低溫浸泡縮短魷魚乾復水的時間，並無形成致癌性物質的可能。

阿公~

什麼時候要烤魷魚給我吃

清風 · 2008-12-28, 12:02 PM

我只知乾的是魷魚,生的是烏賊,小隻的是小卷,還有什麼透抽那更不懂了!

qdenise · 2008-12-28, 02:09 PM

引用:

作者: 夏天~*

台灣的魷魚大部份都是乾燥過後的比較多，總是扁扁的。

然後比較常見的是小卷跟小管(不知道是不是同一個東西)，然後跟頭大大的章魚比較多吧。

章魚、花枝、小管、軟絲怎麼分…A大提供的連結有圖文說明
http://forum.slime.com.tw/post1894532-2.html

mondex · 2008-12-28, 02:29 PM

引用:

作者: atie

乾燥過後的魷魚啊

也可以拿來烤滴喔　也很香　很有嚼勁兒

只要在炭火上烤到魷魚自動捲起來時就可以囉

喝酒、看電視的最佳良伴

越看嘴越饞....剛剛藉著送小朋友去戲院看電影的機會...
在戲院外買了尾大尾的烤魷魚....真是又香又好吃啊...!!!

cara551977 · 2008-12-28, 03:06 PM

剛剛去市場買小花枝

好新鮮唷

好好吃唷

2008-12-28, 04:03 AM	#1
grc45 長老會員榮譽勳章勳章總數15 UID - 16409 在線等級: 註冊日期: 2002-12-23 文章: 8173 精華: 1 現金: 1755101 金幣資產: 1792088 金幣	聊天 - 近七十公分，香味四溢、彈性十足的阿根廷魷魚﹗ 這是阿根廷魷魚，烤起來很香，吃起來很 Q ，鮮甜無比，一磅才88分加幣，兩尾才共5元加幣，約合台幣150元不到；不曉得台灣的魷魚零售價格是多少？

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2008-12-28, 04:41 AM	#2 (permalink)
dddd 長老會員榮譽勳章勳章總數13 UID - 42 在線等級: 註冊日期: 2002-12-06 文章: 8621 精華: 0 現金: 89950 金幣資產: 16064755 金幣	真魷味；真有味~~~

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2008-12-28, 05:51 AM	#3 (permalink)
uplander 長老會員榮譽勳章勳章總數12 UID - 3012 在線等級: 註冊日期: 2002-12-06 文章: 6121 精華: 0 現金: 115364 金幣資產: 4020915 金幣	上次看電視美食報導台灣店家是進口乾燥過後的阿根廷魷魚然後泡水一整夜處理一下煮魷魚羹

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2008-12-28, 09:51 AM	#5 (permalink)
夏天~* 註冊會員榮譽勳章勳章總數10 UID - 176593 在線等級: 註冊日期: 2005-01-01 文章: 2185 精華: 0 現金: 0 金幣資產: 13878363 金幣	台灣的魷魚大部份都是乾燥過後的比較多，總是扁扁的。然後比較常見的是小卷跟小管(不知道是不是同一個東西)，然後跟頭大大的章魚比較多吧。反而像那麼大支的魷魚很少見到。扁扁的魷魚的話。我印像中，不太貴，大概一個不到一百元吧。

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2008-12-28, 10:43 AM	#6 (permalink)
atie 超級版主榮譽勳章勳章總數25 UID - 7036 在線等級: 註冊日期: 2002-12-08 住址: 面壁思過協會文章: 18176 精華: 0 現金: 19 金幣資產: 137886734 金幣	魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%-20%，脂肪含量低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚確是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對老年人來說，魷魚是一有益健康的食物。另外魷魚肉中還含有礦物質，如鈣、磷及維生素B1等，都是維持人體健康所必需的營養分。
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2008-12-28, 10:50 AM	#8 (permalink)
cara551977 長老會員榮譽勳章勳章總數20 UID - 277078 在線等級: 註冊日期: 2007-08-16 文章: 27512 精華: 1 現金: 14587 金幣資產: 30489842 金幣	G大大~ 煮好別忘囉在上幾張照片唷
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2008-12-28, 11:40 AM	#9 (permalink)
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2008-12-28, 12:02 PM	#12 (permalink)
清風註冊會員榮譽勳章勳章總數13 UID - 273908 在線等級: 註冊日期: 2007-07-21 VIP期限: 2011-04 文章: 928 精華: 0 現金: -29 金幣資產: 425324 金幣	我只知乾的是魷魚,生的是烏賊,小隻的是小卷,還有什麼透抽那更不懂了!

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2008-12-28, 03:06 PM	#15 (permalink)
cara551977 長老會員榮譽勳章勳章總數20 UID - 277078 在線等級: 註冊日期: 2007-08-16 文章: 27512 精華: 1 現金: 14587 金幣資產: 30489842 金幣	剛剛去市場買小花枝好新鮮唷好好吃唷

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