聊天 - 牛奶對人體的好處

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作者: Living

我從小牛奶當白開水喝
只不過喝鮮奶會拉肚子
都是喝x寧長大的

每次回台灣都是特大桶, 整桶扛回來

作者: mondex

我小時候也是當開水喝的...

我家裡的人都只有160幾...只有我超過175...

不過現在喝冰牛奶會拉肚子就是了!!!

作者: grc45

喝慣了應該會適應，我就是這樣過來的；在這兒醫生可處方藥物給無法吸收牛奶的人用，好像是白色的藥片；但有一簡易的方法可替代那昂貴的藥片，就是再把牛奶煮沸後飲用，就不會拉肚子了﹗

各位大大，喝鮮牛奶會拉肚子是因為問題出在「基因」上，拉肚子的症狀稱為「乳糖不適症」或「乳糖不耐症」。

住在北美的大大們可以去藥房買lactose intolerance therapy的藥，一天吃一次即可解決拉肚子的問題喔。住台灣的去藥局問問吧，我沒買過。



什麼是乳糖不耐症﹙lactose intolerance﹚？
　　乳糖不耐症是一種隱性的遺傳缺陷，是因為分解乳糖的酵素beta- galactosidase缺乏所引起。負責製造 beta-galactosidase 的基因位在人類第二對染色體上，間單的說就是因為這e個基因不健全，使小腸絨毛細胞無法製造beta-galactosidase，因此無法將乳糖分解為葡萄糖和辦乳糖以供人體利用。

為什麼乳糖不耐症的人喝牛奶就拉肚子？
　　牛奶中含有許多的乳糖，其中少部份乳糖可以被腸道中的細菌分解利用，剩餘過多的乳糖會使腸道的滲透壓不平衡，多餘的水分無法被大腸吸收而造成水狀腹瀉。

那我是不是也得了乳糖不耐症？
　　並不是只要喝牛奶拉肚子就是有乳糖不耐症，全世界大約有百分之五十的人屬於乳糖不耐症，尤其黃種人和非洲黑人佔大多數。

聽說以後有基因藥丸可以治療？
　　根據費城 thomas jefferson大學中樞神經系統基因治療中心的matthew during教授的基因治療研究，他將beta-galactosidase基因植入病毒的基因中，再將病毒送入大白鼠的腸道中，發現有百分之20的腸絨毛細胞開始製造分解乳糖的酵素，這可以算是一個很成功的研究，但因為乳糖不耐症並不是一種嚴重疾病，所以他們並不打算將此研究付諸臨床應用，只是用來作為其他較嚴重疾病﹙如糖尿病﹚的基因療法的研究參考。
那是不是就一輩子不能喝『ㄋㄟㄋㄟ』呢？
　　由於牛奶是很重要的鈣質來源，如果因為會拉肚子而不能喝牛奶，將來得骨質疏鬆症的機率會比較高。其實乳糖不耐症的患者還是可以喝牛奶，但原則是每次少量分幾次飲用，也可以配著其他食物一起飲用，就可以解決拉肚子的情況。

【自我治療小妙方】

1.進行測試，調整乳糖攝取量，找出適合自己的食用量
2.補充鈣質，以免因乳糖不耐症少喝牛奶而導致鈣質不足
3.喝牛奶時配以其他食物
4.從每天的飲用量中一點一點增加，訓練自己的可耐性
5.食用優酪乳，最好是未經二次低溫殺菌且脫脂的優酪乳，在食用乳製品前吃一點，可減輕乳糖不耐症的症狀
6.吃乳酪或起司，特別是醱酵完全的硬乳酪
7.謹防填充劑，因乳糖是許多藥物及營養補充品裏的填充劑