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2009-11-18, 12:42 AM
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#1 (permalink) | |
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管理版主
 
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引用:
牛肉給我的印象就是偶而一次的奢侈品...所以我去吃到飽的店...常常都是狂掃各式肉品... 而且狂牛症的議題現在抗議是為了後代子孫的健康著想...不過以早期美國牛有開放的時候，我在吃到飽店吃到的牛肉來算一算的話...再過十年也許就有機會中獎了(嗚嗚...怎麼不是樂透啊) 其實豬排也有夜市牛排做的不錯的...在台南永華夜市...以前我都會去買來吃...那邊有兩家賣排餐的...前面那家比較有生意...後面那家比較沒生意...但後面的那家技術不錯...很少吃過豬排吃起來像牛排軟嫩的感覺...不過覺得他的攤位真是不太好的位置=.=...現在還在不在...我不知道喔...老闆有一種習慣，會告訴你這塊肉是那個部位，有多好，怎麼煎比較好吃^^ |
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__________________ 愛的時候，可以不公平；不愛了、分開了，總該公平了吧 重情重義重粉味 愛台愛鄉愛查某 |
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送花文章: 3254,
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2009-11-18, 12:43 PM
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#2 (permalink) |
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管理員
 
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我突然想到一件事情耶
那就是松板牛、神戶牛 ... 這是日本牛肉嗎？ 之前有新聞採訪業者說『要求業者標明牛肉產地』 也有業者回答『不需要，因為松板牛、神戶牛，是指好吃得部位，標示產地會怪怪的』 但是我一時聽到松板牛、神戶牛卻是聯想到，日本進口的說 ... 那個松板牛、神戶牛到底是指啥勒？？？ 是產地？ 還是部位？ |
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送花文章: 37855,
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2009-11-18, 02:24 PM
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#3 (permalink) | |
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長老會員
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引用:
不過松阪牛、神戶牛跟產地關係不大，當然它更不是指好吃的部位，會做這種回答的業者表示他是大外行 如果我沒記錯的話，松阪牛一開始的確是指松阪一帶飼養的牛沒錯，料理東西軍介紹過 當地農民養牛會餵食啤酒，給牛聽音樂，給牛按摩之類，因此有段期間松阪牛被譽為和牛之最 以此種方法飼養的牛隻統稱松阪牛，他不等於產地 神戶牛的話，據說是國宴用的，由來嘛，不記得了 |
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送花文章: 760,
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2009-11-18, 05:53 PM
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#4 (permalink) | |
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長老會員
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引用:
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送花文章: 26748,
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