聊天 - 蚵仔麵線來了 ~

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作者: grc45

這次的確料很多，孩子們全都喜歡吃，我只有吃了三公升而已；豬腸是老婆的最忌，她先預留未添加豬腸的麵線起來獨用，她這輩子從來沒有嚐過豬腸（從小在彰化海邊長大的，都吃海鮮長大）；豬腸當然是我授權給老婆洗的，把豬腸由內往外翻，用鹽巴搓洗，再用太白粉徹底的搓洗一次，再經沸水滾過，再置放在冷水龍頭下沖洗一次，翻轉回原來的形狀，再切過，所以很 Q；建議老婆下次用滷汁加小麻油將豬腸好好的滷一次，再切來吃更香。

網路上有一則消息說 洗米水比明礬、食鹽效果更好

http://www.calldoor.com.tw/mystore/k...articles/83485

洗米水的妙用!!

洗米水為何具有美膚功效？!這是因為白米中可溶於水的「水溶性維生素」及「礦物質」，會殘留在洗米水中的緣故，而其中又以維生素B群的含量特別豐富。

可別以為維生素B群只能用來吃，實際上如果肌膚缺乏B群，將會導致許多肌膚問題產生，像是：缺乏B1，會使肌膚乾燥而易產生皺紋；缺乏B2，則會導致口角炎及老化等問題產生；至於B6，則是促進胺基酸吸收及蛋白質的合成、為細胞生長提供養分的關鍵成份。此外，維生素B1、B3、B5皆具有抗過敏作用，同時還有文件指出，維生素B3對美白具有相當效果哩！

除了「水溶性維生素」，洗米水的另一美膚成份---「礦物質」，也有它獨到的美膚效果。黃麗芬老師表示，洗米水含豐富的天然米澱粉，能溫和吸附臉部油脂及角質，達到清潔肌膚的效果。而且正因為它非常天然，所以不僅適合敏感性肌膚使用，天天洗也沒問題。

除了洗米水，將洗米水加溫濃縮使用的阿嬤壓箱美膚法，也值得一試。方法是收集煮稀飯時所產生的濃稠湯汁，冷卻後用來敷臉、調理肌膚，可以讓過敏肌膚得到舒緩。下次煮稀飯時，不妨試試看！

洗米水之生活智慧王

洗米水除能美膚，還有許多神奇妙用喔！

1. 去腥味：把帶腥味的菜，放入加鹽的洗米水中，搓洗後再以清水洗淨，可去除腥味。

2. 去除菜葉農藥：將菜葉浸泡在洗米水裡10分鐘，再以清水沖淨，能去除殘留農藥。

3. 預防菜刀生銹：洗米水含豐富澱粉質，可以在鐵刀上產生保護膜。只要將整把菜刀泡在洗米水中，泡2小時再將刀抹乾，就能夠防止菜刀生鏽。

4. 做助燙劑：只要把衣服的衣領先浸泡在洗米水中，然後再用熨斗熨平，就可以使衣領變得筆挺又平順。

5. 做地板臘：以抹布沾取洗米水來擦地板，可使地板光潔閃亮，猶如打過蠟一樣。

6.用洗米水泡發海帶、干菜'易發、易脹，其昧也更鮮美。

7.用洗米水洗豬肚、豬腸，比用明礬、食鹽效果更好。

8.經常用燒開的洗米水漱口，可治療口臭和口腔潰瘍。

9.經常用洗米水澆花，可使花朵更加鮮艷。

10.砧板用久了，會產生股腥臭昧。可將砧板放入洗米水中浸泡一段時間，再用點鹽洗擦，然后用熱水沖凈，砧板上的腥臭味就可以消除了。