討論 - 關於炸蝦仁 - 史萊姆論壇

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討論 - 關於炸蝦仁

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2008-10-07, 02:03 PM

#6 (permalink)

grc45

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文章: 8173

精華: 1

現金: 1755101 金幣

資產: 1792088 金幣

引用:

作者: qdenise

把古大蝦抓來炸看看…試看看怎麼炸他不會縮掉

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蝦子一變紅色就可以撈起來…

至於外面賣的可能有添加什麼怪東西吧…有聽說泡硼砂會比較脆…可是那東西有毒捏

版上某位很會煮菜的N大咖…輪到你出場嚕...

那是「鹼粉」，在任何要煎炸的麵粉食品內，加入後會使得那麵皮蓬鬆酥脆，鹼粉在食品工業上運用的很廣泛，連我們日用的牙膏裡都有添加，它的清潔作用可比美清潔劑。

不錯，硼砂遇高溫是會產生對人體有害的物質，但偶爾吃吃應無大礙。

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