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長老會員
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寫得很詳細﹗請問您是客家人嗎? |
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#6 (permalink) |
長老會員
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![]() 大陳島人經常以那些剛出生沒多久,利用漲退潮間的平潮機會,在晚間時用比紗窗格還大約三倍的撈網去撈那些小小的蝦子,回家後用水略淘淨,加入瀝干水分的小蝦一層、細鹽一層,直到玻璃罐滿再封蓋,置於蔭涼乾燥處,使其發酵成淡粉紅色的類似分解的「蝦醬」,打開瓶蓋,一股強烈的香臭沖味,經由鼻子直撲腦門,對一般人而言會拒絕食用,但是,小時候那卻是即鮮美又營養的下飯珍味佳餚,配稀飯吃最得味,比芥末還沖,比香辣筍干還要下飯,食後胃口大開。
另一道經常食用的大陳菜就是醋蒜,做法為將大蒜瓣剝皮後,切掉蒜根深色部份,不能水洗,同樣裝置於玻璃瓶中至將滿處,再倒入白醋淹過大蒜頂,醃上一個月後取出食用,蒜臭與辣味已為爽脆無比的酸蒜瓣所取代,也是可口的下飯食物,若在冬季寒流來臨吃清蒸黃魚時,配著此一佳餚更是上上選。 打到這裡,想起大陳眷村的往事,口水都流出來了;有興趣不妨自製來食用,別有一番風味﹗ |
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請問大家都用什麼網路加速軟體 | kyo885 | 一般電腦疑難討論區 | 1 | 2003-07-02 05:05 PM |
請問大家所說的WIN200 的SP2.SP3是什麼東東 | 小明 | 軟體應用問題 Q & A 精華區 | 7 | 2002-12-17 11:33 PM |